Poffertjespan

Een poffertjespan is een meestal ronde pan met daarin een aantal holle openingen. Door hier beslag in te gieten of te spuiten kan je in één keer een volledige portie poffertjes bakken. Meestal smeer je de openingen van tevoren even in met roomboter.

In de meeste gevallen is een poffertjespan van gietijzer gemaakt. deze pannen zijn lekker zwaar en worden goed heet. Ook zijn er pannen in RVS of met antiaanbaklaag te verkrijgen. Mijn voorkeur ligt bij een gietijzeren poffertjespan, en daarin bak je gewoon de allerlekkerste poffertjes.