Zelf pannenkoekenbeslag maken voor lekker luchtige pannenkoeken

Zelf pannenkoekenbeslag maken voor lekker luchtige pannenkoeken

Zelf pannenkoeken beslag maken is makkelijk en veel lekkerder dan de pannenkoekenmix uit de winkel. Met dit zelfgemaakte pannenkoekenbeslag maak je thuis heerlijk luchtige pannenkoeken die op zijn voor je het weet. Ik zou ze zeker eens proberen.

Het belangrijkste wat je nodig hebt is bloem en een beetje bakpoeder, het bakpoeder zorgt ervoor dat ze lekker luchtig worden. Wat zout en suiker en natuurlijk melk en eieren en je pannenkoekenbeslag kan de pan in. Met het makkelijke recept hieronder maak je 20 pannenkoeken, genoeg voor vier personen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 400 gr. bloem
  • 2 tl. rietsuiker
  • snufje zout
  • 900 ml. melk
  • 4 eieren
  • 10 gr. bakpoeder
  • boter om te bakken

Bereidingswijze

Doe de bloem, het bakpoeder, de rietsuiker en het zout in een mengkom en roer door elkaar met een garde. Voeg nu de helft van de melk toe en meng alles goed door elkaar tot een glad beslag zonder klontjes. Zelf gebruik ik altijd een handmixer maar met een garde kan dit natuurlijk ook.

Breek de eieren boven de mengkom, zelf voeg ik er eerst twee toe en meng dan het beslag. Hierna de andere twee en nogmaals goed mengen. Vervolgens giet je er de resterende melk bij en meng je alles met de handmixer of garde tot een glad en dun beslag. Probeer het pannenkoekenbeslag lekker luchtig te kloppen met veel luchtbelletjes.

Verwarm twee pannekoekenpannen op laag vuur tot deze goed heet zijn. Smelt in beide pannen een klein beetje boter en draai de pan een beetje rond, er moet geen laag gesmolten boter inliggen maar de pan moet helemaal vet worden.

Schep in iedere koekenpan een net niet volle soeplepel pannenkoekenbeslag, draai de pan meteen rustig rond zodat het beslag de hele bodem bedekt. Laat één tot twee minuten bakken tot de bovenkant net is gestold, draai de pannenkoeken om met een spatel en bak nog een minuutje. Herhaal dit tot je alle pannenkoeken hebt gebakken.

De pannenkoeken houd ik warm door een flinke pan met een laagje kokend water op het vuur te zetten. Zet hier een bord op waarop je de pannenkoeken bewaart die je hebt gebakken, dek eventueel af met een tweede bord. Serveer de pannenkoeken direct na het bakken of - nog lekkerder - rechtsreeks uit de pan. Heerlijk met poedersuiker, schenkstroop of een laagje nutella.

Bij de bereidingstijd ben ik uitgegaan van het bakken met twee pannen tegelijk. Gebruik je één pan dan ben ke er natuurlijk iets langer mee bezig.

Scroll verder naar beneden om de foto's bij dit recept te bekijken.

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Zelf pannenkoekenbeslag maken voor lekker luchtige pannenkoeken

Zelf pannenkoekenbeslag maken voor lekker luchtige pannenkoeken

Zelf pannenkoekenbeslag maken voor lekker luchtige pannenkoeken

Zelf pannenkoekenbeslag maken voor lekker luchtige pannenkoeken

Zelf pannenkoekenbeslag maken voor lekker luchtige pannenkoeken

Zelf pannenkoekenbeslag maken voor lekker luchtige pannenkoeken

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens