Gegrilde herfstgroenten uit de oven

Gegrilde herfstgroenten uit de oven

Gegrilde groente uit de oven is bij ons thuis een van de favoriete gerechten. Het is makkelijk om te maken en het smaakt bovendien ook nog eens heel erg lekker. Niet verrassend dat bij mij de oven dus regelmatig gevuld is met gesneden groenten.

Deze keer heb ik gegrilde herfstgroenten uit de oven gemaakt. Een ovenplaat vol stukjes pompoen, courgette, fijngesneden kastanjechampignons en nog wat andere groenten. Beetje olijfolie, beetje peper en zout en wat kruiden en het kan de oven in. Deze gegrilde herfstgroenten smaken trouwens heerlijk bij een lekker stukje stoofvlees.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 1 pompoen
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 2 rode uien
  • 250 gr. champignons
  • 10 teentjes knoflook
  • takje rozemarijn
  • 2 takjes tijm
  • olijfolie
  • grof zeezout
  • peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven vast voor op 200 graden en zet een bakplaat klaar die je hebt bedekt met bakpapier.

Boen de pompoen en courgette even schoon en snijd deze in kleine stukjes. De pompoen kan je het best eerst halveren, dan schep je met een lepel het zachte vruchtvlees en de pitten eruit. Halveer nogmaals beide helften en maak er dan kleine stukjes van. De courgette snijd je in reepjes ter grootte van een patatje.

Strooi de stukjes pompoen en courgette over de bakplaat en bestrooi met wat grof zeezout. Snijd de rode uien in kleine partjes en de champignons in vieren. Verdeel over de bakplaat en bestrooi met wat peper. Snijd tenslotte de rode paprika in reepjes en strooi deze samen met de gepelde teentjes knoflook over de rest.

Flink besprenkelen met olijfolie en nogmaals wat peper en zout er overheen strooien. Als laatste hak je de rozemarijn en tijm fijn en strooit dit ook nog over de bakplaat. Doe de bakplaat zo'n 25 minuten in de oven en klaar is je gegrilde herfstgroente.

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Gegrilde herfstgroenten uit de oven

Gegrilde herfstgroenten uit de oven

Gegrilde herfstgroenten uit de oven

Gegrilde herfstgroenten uit de oven

Gegrilde herfstgroenten uit de oven

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens