Een makkelijke MonChoutaart met aardbeien

Bereidingswijze

Haal de MonChou vantevoren uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur komt. Smelt de boter op laag vuur in een steelpannetje en zet vast een ingevette bakvorm (ca. 26 cm)  klaar. Je kan de bakvorm bekleden met bakpapier, dat heb ik echter niet gedaan.

Maal de Bastognekoeken helemaal fijn in je keukenmachine en doe deze bij de gesmolten boter. Roer alles goed door elkaar en schep het mengsel in de bakvorm, druk aan en strijk glad met de achterkant van een lepel. Zet de springvorm een half uurtje tot een uur in de koelkast om de bodem hard te laten worden.

Doe intussen de MonChou samen met de witte basterdsuiker in een mengkom en klop deze luchtig met een handmixer, gebruik de gardes. Klop intussen in een tweede mengkom de slagroom samen met de vanillesuiker stijf. De slagroom moet dik worden maar mag niet té stijf worden. Maak je de taart een dag van tevoren dan stijft deze genoeg op, heb je minder tijd klop dan een zakje Klop-Fix mee met de slagroom.

Spatel de opgeklopte room met een grote lepel door het MonChoumengsel en meng alles goed door elkaar. Haal de springvorm uit de koelkast en schep het MonChou- en slagroommengsel op de bodem. Strijk het goed glad en zet terug in de koelkast, laat minimaal twee uur opstijven maar liever nog langer.

Ik koos ervoor om twee blikken aardbeienvulling te gebruiken, zo heb je meer fruit en minder van die gelei. Je kan het ook met één blik doen of aardbeienjam en verse aardbeien gebruiken. Of kies voor de kersenvulling die er ook heerlijk op is.

Gebruik je twee blikken dan schep je met een vork het fruit uit het blik, laat de gelei zoveel mogelijk achter. Verdeel over het MonChoumengsel en verwijder daarna de rand van de springvorm. Klaar is je MonChoutaart!