Een snelle traybake met supermalse reepjes biefstuk

Een snelle traybake met supermalse reepjes biefstuk

Als ik zin heb in een lekkere maaltijd maar eens wat minder zin heb om te koken verschijnt er vaak een traybake op tafel. Bij een traybake hoef je alleen de groenten en aardappelen even schoon te maken en te snijden, de oven doet verder al het werk voor je.

Deze snelle traybake met supermalse reepjes biefstuk kost je maar een paar minuten werk. Daarna schuif je alles 25 minuten in de oven en aan het eind bak je even een stukje vlees. Een heerlijk maaltje zonder al teveel moeite dus. Hier het recept, probeer maar eens. En mocht het je bevallen dan vind je op Kookidee nog meer traybakes.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 800 gr. (biologische) aardappelen
  • 250 gr. kastanjechampignons
  • 125 gr. cherrytomaatjes
  • 300 gr. biefstuk
  • 6 bosuitjes of lenteuitjes
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 2 rode uien
  • 5 teentjes knoflook
  • verse basilicum
  • peper
  • grof zeezout
  • olijfolie
  • boter om te bakken

Bereidingswijze

Verwarm je oven vast voor op 200 graden en zet een ovenplaat klaar die je bekleedt met bakpapier. Haal ook vast je biefstuk uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen.

Als je biologische aardappelen hebt hoef je deze niet te schillen, boen de schil even schoon en snijd in kleine stukken. Verdeel de gesneden aardappel over de ovenplaat. Snijd de kastanjechampignons in grove stukken, de courgette in blokjes, de paprika en bosuitjes in ringetjes, de rode ui in partjes. halveer de tomaatjes en pel de knoflook en halveer de teentjes.

Strooi alle gesneden groente over de ovenplaat zodat het een beetje gelijk verdeeld is. Pluk een handje verse basilicum en snijd of scheur fijn, verdeel over de ovenplaat. Giet er ruim olijfolie over en bestrooi met vers gemalen peper. Hussel alles een beetje door elkaar en strooi er tenslotte grof zeezout over.

Schuif de ovenplaat nu 25 minuten in je oven en laat de aardappelen en groenten lekker roosteren. Zet 10 minuten voor het einde vast een koekenpan op laag vuur zodat deze goed warm wordt. Als de traybake klaar is zet je de oven uit en doe je deur op een kiertje.

Smelt een klontje boter in de koekenpan. Kruid de biefstuk met wat peper en bak aan beide kanten snel bruin, bak de biefstuk nog één minuut per kant en blijf je vlees bewegen over de bodem van de pan. Laat 4 minuten rusten op een snijplank of stukje aluminiumfolie en schep vast de groenten op de borden.

Snijd de biefstuk in reepjes en doe bij de groenten op je bord. Strooi er nog wat grof zout over en klaar is je traybake.

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Een snelle traybake met supermalse reepjes biefstuk

Een snelle traybake met supermalse reepjes biefstuk

Een snelle traybake met supermalse reepjes biefstuk

Een snelle traybake met supermalse reepjes biefstuk

Een snelle traybake met supermalse reepjes biefstuk

Een snelle traybake met supermalse reepjes biefstuk

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens