Panini met meegegrilde kipfilet en smeltende roomkaas

Panini met meegegrilde kipfilet en smeltende roomkaas

Ik had laatst zin in een lekker broodje en moest het doen met wat ik nog in huis had. Het resultaat was een deels warm bereide en deels koud bereide panini. De combinatie van het warme vlees, de smeltende roomkaas en de knapperige sla en komkommer was heerlijk.

Dit broodje heb je lekker snel gemaakt en is heerlijk als lunch, ik gebruikte er een ciabatta voor maar je kan ieder ander broodje of gewoon een boterham gebruiken. Zelf heb ik hem in de contactgrill gemaakt maar de oven is een prima alternatief. Hier het recept.

Recept

Ingrediënten (2 broodjes)

  • 2 ciabatta's
  • 4 plakjes gebraden kipfilet (broodbeleg)
  • paar plakjes kaas
  • 1 tomaat
  • komkommer
  • roomkaas
  • baby romaine sla
  • peper en zout

Bereidingswijze

Snijd beide ciabatta's in de lengte doormidden en beleg de onderste helft van elk broodje met twee plakjes kipfilet, een paar plakjes kaas en een paar plakken dungesneden schijfjes tomaat. Doe de bovenkant van het broodje erop en grill een paar minuten tot de kaas gesmolten is en het broodje lekker knapperig is.

Haal de broodjes van de grill, leg ze ondersteboven en haal de onderste helft er af. Draai de onderste helft om en besmeer lekker dik deze met de roomkaas, leg hier een paar blaadjes sla en wat plakjes komkommer op en bestrooi met versgemalen peper en zout.

Leg de bovenkant van het broodje met de gegrilde kipfilet, de gesmolten kaas en de plakjes tomaat er weer op en eet direct op. Je kan deze makkelijk in een keer beetpakken en omdraaien omdat de kaas en tomaat tussen de kipfilet en de bovenkant van het broodje zit.

Scroll verder naar beneden om de foto's bij dit recept te bekijken.

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Panini met meegegrilde kipfilet en smeltende roomkaas

Panini met meegegrilde kipfilet en smeltende roomkaas

Panini met meegegrilde kipfilet en smeltende roomkaas

Panini met meegegrilde kipfilet en smeltende roomkaas

Panini met meegegrilde kipfilet en smeltende roomkaas

Panini met meegegrilde kipfilet en smeltende roomkaas

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens