Pantosti met rucola, kip en bieslook

Pantosti met rucola, kip en bieslook

Laatst had ik zin in een tosti uit de pan, voor mij nog steeds de lekkerste manier om een tosti te maken. Met wat er in de koelkast lag maakte ik uiteindelijk een pantosti met rucola, kip en bieslook. Een superlekkere tosti waarbij je je vingers opeet.

De kaas raspte ik eerst even zodat deze nog beter smelt. De tosti smeerde ik aan de buitenkant in met mayonaise zodat deze goed knapperig en goudbruin werd. Zelf maakte ik de tosti in een grillpan maar je kan ook een koekenpan of contactgrill gebruiken. Het lekkere recept voor de tosti uit de pan vind je hieronder.

Recept

Ingrediënten (per persoon)

  • 2 sneetjes brood
  • 2 plakjes kipfilet, beleg
  • stukje jong belegen kaas, geraspt
  • klein handje rucola
  • paar sprietjes bieslook
  • mayonaise
  • peper

Bereidingswijze

Rasp vantevoren alvast een stukje kaas boven een kommetje. Zet een grillpan of koekenpan klaar of gebruik je contactgrill. Die laatste warm je vantevoren op, als je een tosti uit de pan maakt zet je het vuur pas aan als de tosti in de pan ligt.

Smeer één zijde van beide boterhammen dun in met mayonaise. Leg een boterham met de besmeerde kant naar onderen in de nog koude pan. Verdeel er wat rucola over en leg daar de plakjes kipfilet op. Strooi de geraspte kaas erover en strooi er wat fijngehakte bieslook op. Kruid tenslotte met een beetje peper.

Leg nu de tweede boterham erop met de besmeerde kant aan de bovenzijde. Zet het vuur onder de grillpan of koekenpan aan en bak de tosti goudbruin aan de onderkant. Draai de tosti voorzichtig om, bijvoorbeeld met een vleestang. Bak nu de andere kant tot ook deze goudbruin en knapperig is.

Snijd de pantosti met rucola, kip en bieslook tenslotte in tweeën en eet deze direct op. Zelf vind ik dit een van de lekkerste tosti's uit de pan die ik onlangs heb gegeten, voor herhaling vatbaar dus!

Scroll verder naar beneden om de foto's bij dit recept te bekijken.

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Pantosti met rucola, kip en bieslook

Pantosti met rucola, kip en bieslook

Pantosti met rucola, kip en bieslook

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens