Quesadilla’s met kipfilet, tomaat en champignons

Quesadilla’s met kipfilet, tomaat en champignons

Wraps heb ik standaard in huis, handig als je snel iets op tafel wilt zetten. Bijvoorbeeld deze quesadilla’s met kipfilet, tomaat en champignons. Het zijn een soort Mexicaanse tosti’s die je echt binnen no time hebt gemaakt en ook nog eens erg lekker zijn.

Ik maak mijn quesadilla’s altijd in de contactgrill, dan zijn ze echt zo klaar. Maar ook in een koekenpan zijn quesadilla’s makkelijk om te maken. Op Kookidee.nl vind je meerdere quesadilla recepten en vandaag komt daar dus weer een nieuwe bij. Het makkelijke recept vind je hieronder.

Deze quesadilla’s zijn erg lekker als lunchgerecht maar kunnen ook prima als avondeten. Serveer er dan een lekkere salade of wat ander groenvoer bij.

Recept

Ingrediënten

4 personen

  • 8 wraps
  • 200 gr. kipfilet, broodbeleg
  • 2 trostomaten
  • 6 lenteuitjes
  • 250 gr. champignons
  • 125 gr. jonge kaas, geraspt
  • peper en zout

Handig

Bij dit recept

Bereidingswijze

Verwarm je contactgrill vast voor of als je een koekenpan gebruikt zet je deze vast op laag vuur.

Snijd de tomaten in plakjes, verwijder de zaadjes. Snijd de champignons in plakjes en de lenteui in ringetjes. Beleg een wrap met een paar plakken kipfilet en leg hier wat tomaat over. Strooi daar wat plakjes champignon en wat van de fijngesneden lenteuitjes over en tenslotte wat geraspte kaas. Kruid met wat peper en zout en dek af met een tweede wrap.

Leg de wraps een paar minuten tussen de contactgrill of verhit in een koekenpan. Als je de wrap in een koekenpan bereidt wacht je tot de onderkant mooi bruin is en de kaas gesmolten, hierna draai je de quesadilla om en bak je de andere kant nog een minuutje.

Herhaal dit voor de overige wraps en snijd de quesadilla's doormidden of in parten. Serveer de quesadilla's eventueel met een lekkere salade of wat groenvoer en je kan aan tafel.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor de gratis nieuwsbrief met nieuwe recepten en kooktips. Afmelden kan altijd weer.

Afbeelding bij 'Quesadilla’s met kipfilet, tomaat en champignons'
Afbeelding bij 'Quesadilla’s met kipfilet, tomaat en champignons'
Afbeelding bij 'Quesadilla’s met kipfilet, tomaat en champignons'
Afbeelding bij 'Quesadilla’s met kipfilet, tomaat en champignons'