Tosti met rosbief, rucola en truffelmayonaise
Recept
Ingrediënten
per persoon
- 2 dikke sneden witbrood
- 50 gr. rosbief, vleeswaren
- jong belegen kaas*
- handje rucola
- 1/2 sjalotje
- peper
- truffelmayonaise
- roomboter
* Voor nog meer variatie kan je ook een goede oude belegen kaas gebruiken of bijvoorbeeld truffelkaas. Als je de kaas raspt smelt deze nog beter maar dit is niet noodzakelijk.
Bereidingswijze
Zet je contactgrill vast aan en verwarm deze voor. Gebruik je een grillpan of koekenpan dan hoef je deze niet voor te verwarmen. Smeer twee sneden brood royaal in met truffelmayonaise en beleg één ervan met rucola. Klap de plakjes rosbief dubbel en verdeel deze over de rucola. Bestrooi met wat versgemalen peper. Pel het sjalotje en snijd in flinterdunne ringetjes, verdeel de ringetjes over de rosbief.
Lekker veel kaas
Beleg nu royaal met de plakjes kaas of rasp deze eerst zodat deze nog beter smelt. Zelf gebruikte ik deze keer gewoon plakjes. Leg de tweede snee brood erop met de truffelmayonaise aan de binnenkant. Smeer nu beide buitenzijdes van het brood in met roomboter of besprenkel eventueel met olijfolie. De boterhammen mogen best dik ingesmeerd worden zodat je tosti lekker goudbruin en krokant wordt.
Bak de tosti
Leg de tosti met rosbief, rucola en truffelmayonaise nu tussen de contactgrill en wacht tot de kaas gesmolten is en de buitenkant mooi goudbruin is. Gebruik je een grillpan dan leg je de tosti met rosbief, rucola en truffelmayonaise in de pan en zet dan pas het vuur hoog aan. Zodra de onderkant mooi krokant is en de kaas begint te smelten draai je de tosti om met bijvoorbeeld een keukentang of spatel. Bak nu ook de andere kant van je tosti goudbruin.
Recepten in je mail
Voedingswaarden per persoon
- Energie 680 kcal.
- Vetten 39 gr.
- Waarvan verzadigd 17 gr.
- Koolhydraten 45 gr.
- Waarvan suikers 4 gr.
- Vezels 3 gr.
- Eiwitten 33 gr.
- Zout 2.2 gr.
- Natrium 880 mg.