Wraps met parmaham, zongedroogde tomaatjes en pestomayonaise

Wraps met parmaham, zongedroogde tomaatjes en pestomayonaise

Laatst maakte ik deze lekkere wraps met parmaham, zongedroogde tomaatjes en pestomayonaise. Eigenlijk maakte ik ze als lunchgerecht maar je kan ze ook prima als borrelhapje maken. Je snijd ze gewoon in kleine stukjes en serveert ze met een tapasprikker.

Ook als avondeten kan je deze lekkere wraps trouwens op tafel zetten. Serveer er een lekkere salade bij en je hebt binnen een paar minuten een zalige avondmaaltijd op tafel staan. Wil je deze lekkere wraps met parmaham, zongedroogde tomaatjes en pestomayonaise proberen dan vind je hier het snelle recept.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 8 wraps
  • 8 plakken parmaham
  • 50 gr. rucola
  • 35 gr. pijnboompitjes
  • 6 el. mayonaise
  • 2 tl. groene pesto
  • 12 zongedroogde tomaatjes
  • peper

Bereidingswijze

Verwarm een koekenpan op laag vuur en rooster de pijnboompitjes tot ze beginnen te kleuren. Je hoeft geen olie of boter toe te voegen, gewoon een droge hete pan gebruiken. Stort de pijnboompitten in een schaaltje en laat ze afkoelen voor zo.

Schep de mayonaise samen met de groene pesto in een kommetje en roer goed door elkaar. Dep de zongedroogde tomaatjes met een stuk keukenpapier en snijd ze daarna in reepjes en vervolgens in kleine stukjes. Bewaar de stukjes zongedroogde tomaat voor zo.

Bereid de wraps nu achter elkaar door steeds een wrap te smeren met de zojuist gemaakte pestomayonaise. Leg in het midden een strook rucola en leg hier telkens een plak parmaham op. Snipper er wat stukjes zongedroogde tomaat over en de gesroosterde pijnboompitten. Kruid met wat versgemalen peper en rol de wraps strak op, snijd ze eventueel doormidden.

Als je de wraps als borrelhapje gebruikt kan je deze van tevoren maken. Verpak iedere wrap dan strak in een stuk vershoudfolie en bewaar ze in de koelkast. Door het verpakken en bewaren in vershoudfolie rollen de wraps minder snel weer uit als je ze serveert. Verwijder vlak voor het opdienen het vershoudfolie en snijd de wraps in kleinere stukjes. Steek er eventueel een taspasprikker in.

 

Scroll verder naar beneden om de foto's bij dit recept te bekijken.

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Wraps met parmaham, zongedroogde tomaatjes en pestomayonaise

Wraps met parmaham, zongedroogde tomaatjes en pestomayonaise

Wraps met parmaham, zongedroogde tomaatjes en pestomayonaise

Wraps met parmaham, zongedroogde tomaatjes en pestomayonaise

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens