Zeven lekkere stamppotjes voor in de lente

De meeste mensen eten stamppot alleen in de winter. Deze lekkere stamppotjes voor in de lente laten zien dat het nu ook nog steeds kan. De stamppotten hieronder zijn namelijk helemaal niet zwaar en kunnen dus eigenlijk het hele jaar door. Op Kookidee vind je heel wat stamppotrecepten maar ik verzamelde mijn zeven favoriete lentestamppotjes voor je.

Kijk snel of er iets lekkers voor je bij staat. Wordt het bijvoorbeeld een lekkere snijbonenstamppot met een gekookt eitje? Of kies je toch liever voor een andijvie-rucola stamppot of een stamppot met ijsbergsla? Deze en nog meer lekkere recepten voor lentestampot vind je hieronder.

Zomerse stamppot met snijbonen, witlof, kaas en een eitje

Dit zomerse stamppotje met snijbonen, witlof en kaas maakte ik zonder vlees maar met een hardgekookt eitje. Lekker snel te maken en heerlijk van smaak.

Courgette ijsbergsla stamppot met kaas en beenham

Ook deze lekkere stamppot met courgette en ijsbergsla is niet zwaar van smaak. Heerlijk met een stukje beenham en makkelijk om te maken.

Chinese koolstamppot met wortel, kaas en een zachtgekookt eitje

Een hardgekookt eitje is altijd erg lekker bij een wat lichtere stamppot. Zo ook in deze Chinese koolstamppot met wortel en kaas die zo op tafel staat.

Stamppot van ijsbergsla met spekjes, rode ui en Old Amsterdam

IJsbergsla in een stamppot? Ja dat kan en het is nog eens heel erg lekker ook. Bijvoorbeeld in deze stamppot van ijsbergsla met spekjes, rode ui en kaas.

Lentestamppot met snijbonen, veldsla, spekjes en ei

Ook in deze stamppot met snijbonen, veldsla, spekjes en ei heb ik sla gebruikt. De veldsla stamp je er gewoon koud door en geeft de stamppot een heerlijke smaak.

Andijvie-rucolastamppot met champignons, kaas en ei

Deze andijvie-rucolastamppot met champignons en kaas is trouwens ook een aanrader. Deze lekker lichte stamppot is zo gemaakt en verrassend van smaak.

Rucolastamppot met in balsamico gebakken champignons

Wil je eens echt iets anders dan is deze rucolastamppot een idee. De in balsamico gebakken champignons en cherrytomaatjes geven de stamppot een bijzondere smaak.

Meer stamppotrecepten

Heb je niet genoeg aan deze zeven lekkere lentestamppotjes? Kijk dan ook eens naar alle andere stamppotrecepten op Kookidee, voor in de lente tot de winter.