Caquelon

Een caquelon is een mooi woord voor kaasfonduepan. Een meestal van aardewerk of porselein gemaakte pan met handvat. Deze wordt vooral gebruikt voor de kaasfondue. In deze caquelon smelt je de kaas, of giet je gesmolten kaas, waarna je er van alles in kan dopen.

De kaasfonduepan houd je aan tafel warm op een rechaud, hierdoor kan de kaas niet stollen. Voor het dopen in de kaas kan je gebruik maken van lange prikkers, zogenaamde fonduevorkjes. Alles voor de kaasfondue kan je trouwens ook in een handige set kopen.

Let er bij de aanschaf van een caquelon op dat deze direct op het vuur kan staan. Zo kan je de kaasfondue meteen in de caquelon bereiden en hoef je deze niet naderhand over te gieten. Er zijn zowel losse caquelons te koop als complete sets.