Broccoli ovenschotel met krieltjes, zalm en kaas

Avondeten, ovenschotel
15 minuten + 20 minuten oven
4 personen
528 kcal. (per persoon)

Deze broccoli ovenschotel met krieltjes, zalm en kaas aten wij laatst. Het is een erg makkelijke maaltijd die je zo hebt gemaakt. De broccoli en krieltjes kook je kort voor. Hierna gaat alles in de ovenschaal en bak je het nog zo’n 20 minuten. Met een romige saus van slagroom en ei en natuurlijk geraspte kaas.

Ik gebruikte deze keer alleen de roosjes van de broccoli. De rest vroor ik in en gebruik ik een andere keer als ik een groentebouillon wil trekken. Dat kan je trouwens met al je restjes en ‘afgesneden kontjes’ groente doen. Een recept hiervoor zal ik binnenkort eens met je delen.

Hieronder vind je het recept voor mijn broccoli ovenschotel met krieltjes, zalm en kaas. Maak je toch liever iets anders? Dan vind je hier nog veel meer recepten voor een ovenschotel. Hou je niet van kaas? Gratineer de ovenschotel dan met een laagje paneermeel met wat kleine klontjes roomboter.

Recept

Ingrediënten

4 personen

500 gr. krieltjes
1 broccoli
300 gr. zalmfilet
125 gr. slagroom
2 eieren
100 gr. jonge kaas, geraspt
boter om in te vetten
peper en zout

Handig

Bij dit recept

Bereidingswijze

Verwarm je oven voor op 180 graden. Zet vast een ovenschaal van zo'n 30 cm klaar. Breng in een pan een flinke laag water aan. In een tweede wat grotere pan breng je een klein laagje water aan de kook. Halveer de krieltjes en kook deze tien minuten voor. Gebruik hiervoor de pan met het meeste water. Giet af en laat droogstomen van het vuur af. Snijd de roosjes van de broccoli. Kook deze zo'n vijf minuten in de tweede pan. Stort in een vergiet en spoel onder koud water. Laat de broccoliroosjes hierna uitlekken.

Maak de ovenschotel

Stort de krieltjes in de ingevette ovenschaal. Verdeel hier de roosjes broccoli over. Snijd de zalmfilet in stukjes. Verdeel over de broccoli. Breek twee eieren boven een mengkom. Klop ze los met de slagroom. Kruid met flink wat peper en zout. Giet het mengsel over de ovenschaal. Strooi er tot slot de geraspte kaas over. Gaar de ovenschotel zo'n 20 minuten in de oven.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor de gratis nieuwsbrief met nieuwe recepten en kooktips. Afmelden kan altijd weer.