Kapsalon shoarma met friet uit de airfryer

Avondeten
45 minuten
4 personen
604 kcal. (per persoon)

Deze kapsalon shoarma met friet uit de airfryer stond laatst op tafel. Het was alweer even geleden dat ik een kapsalon had gemaakt. En dat terwijl het niet alleen een makkelijk maar ook erg lekker maaltje is. Oorspronkelijk bedacht door de Rotterdamse kapper Nataniël Gomes.

Een kapsalon is eigenlijk niets anders dan een laag friet. Daarop wat shoarmavlees, gesmolten kaas en sla. In de snackbar krijg je per persoon een bakje. Met dit lekkere recept maak je het gewoon in een grote ovenschaal. Schep je de sla en saus er gewoon op je bord bovenop.

De frietjes voor deze kapsalon maakte ik in de airfryer. Eventueel kan je deze ook in de oven bereiden of in de frituur. De knoflooksaus kan je kant en klaar kopen maar zelf knoflooksaus maken is veel lekkerder. Krijg je ook al zin in deze kapsalon? Dan vind je hieronder het lekkere recept.

Recept

Ingrediënten

4 personen

800 gr. aardappels, iets kruimig
500 gr. shoarmavlees
200 gr. ijsbergsla of romaine
4 grote plakken jong belegen kaas
4 trostomaten
1 komkommer
2 sjalotjes
arachideolie
grof zeezout
knoflooksaus

Dressing, optioneel

2 el. mayonaise
2 el. yoghurt
2 el. olijfolie
1 el. azijn
1 tl. tomatenketchup
1 tl. suiker
peper en zout

Handig

Bij dit recept

Bereidingswijze

Boen de aardappelen een beetje schoon en snijd ze in dikke frieten. Houd hierbij een dikte aan van ongeveer een centimeter. Je snijdt de aardappels hiervoor in de lengte in plakken. Deze plakken snijd je daarna in friet. De lekkerste friet krijg je als je ze nu in een bak water zet en een uur laat staan. Zo haal je er namelijk een groot deel van het zetmeel uit. Je friet zal dan minder snel verbranden en lekker knapperig blijven.

Bak de friet in de airfryer

Laat de friet kort uitlekken in een vergiet indien nodig. Bak de friet eerst tien minuten op 120 graden. Je gooit deze er gewoon nat in en schudt alles na vijf minuten kort om. Stort de friet in een mengkom en doe er een eetlepel arachideolie bij. Strooi er wat grof zeezout over en schep goed door elkaar.

Doe de friet terug in de airfryer en bak nog 25 minuten op 180 graden. Schud iedere vijf minuten goed om zodat de friet gelijkmatig gaart. Dit gaat het makkelijkst door de inhoud even in de mengkom te doen. Hussel dan om en doe weer terug in de airfryer. Bak in de tussentijd de shoarma in een grote hapjespan. Bereid ook alvast de sla.

Maak de sla

Op een kapsalon wordt meestal ijsbergsla gedaan. Ik kies voor een eenvoudige salade van romaine, tomaat, komkommer en sjalotjes. Doe de romaine in een grote slakom. Snijd de tomaten in blokjes en voeg toe. Pel en snipper de ui en doe bij de sla. Snijd tot slot de komkommer in blokjes en voeg toe.

Eventueel kan je een dressing bij de sla maken. Deze gebruik je dan in plaats van de knoflooksaus. Voor de dressing doe je alle ingrediënten bij elkaar. Roer om met een garde tot je een mooie gladde saus hebt.

Maak de kapsalon

Verwarm je grill voor op 200 graden of hoger. Vet een ovenschaal in met wat olie en stort hier de friet in. Verdeel hier de gebakken shoarma over. Leg vervolgens vier grote plakken kaas over de friet en shoarma. Schuif in je oven en grill zo'n vijf minuten tot de kaas mooi is gesmolten. Schep nu de friet en shoarma met gesmolten kaas op vier borden.

Verdeel over de friet en shoarma de sla. Schep hier flink wat knoflooksaus of je dressing overheen. Je kapsalon shoarma met friet uit de airfryer is klaar. Eet smakelijk!

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor de gratis nieuwsbrief met nieuwe recepten en kooktips. Afmelden kan altijd weer.