Pizza met salami, chorizo, champignons en mozzarella

Bereidingswijze

Gebruik je een pizzasteen? Zet deze dan in de oven voordat je deze aan doet. Zelf zet ik deze altijd op het onderste rooster. Verwarm de oven voor op 250 graden, doe dit ruim van tevoren zodat de pizzasteen en de oven goed heet worden. Zo bak je de pizza's met de meest krokante bodems.

Doe op iedere pizzabodem ongeveer drie eetlepels pizzasaus of tomatensaus. Spreid deze uit over de bodem met de achterkant van de lepel. Houd een klein stukje van de rand vrij van de tomatensaus. Verdeel de plakken salami over de bodem en verdeel daar de plakken chorizo over. Snijd de champignons in plakjes en verdeel ze over de salami en chorizo.

Pizza's bakken

Bestrooi naar smaak met oregano en laat de bollen mozzarella uitlekken. De mozzarella snijd je nu in plakken en verdeel je over de pizza's. Strooi wat bloem over de pizzasteen. Schuif de pizza's hierna per stuk op de pizzasteen en bak deze zo'n vijf minuten. Door de hitte van de steen gaart je pizza een stuk sneller. Als de bodem mooi krokant en de mozzarella gesmolten is haal je de pizza uit de oven. Strooi er wat verse basilicum over en besprenkel met wat olijfolie. Snijd je pizza in stukken en serveer direct. Bak de tweede pizza er meteen achteraan.

Bak je de pizza's zonder pizzasteen? Leg dan eventueel en vel bakpapier op een bakplaat en bak de pizza's in zo'n 15 minuten gaar. Gebruik je vers deeg? Houdt dan met een pizzasteen een baktijd van zo'n zes tot acht minuten aan, zonder steen zo'n 15 tot 20 minuten.

Pizza later opwarmen

Houd je nog wat stukken pizza over? Bewaar deze in de koelkast en verwarm ze de volgende dag in een droge hete koekenpan. Zo blijft de bodem lekker krokant en is je pizza zo weer warm.