Pizza met zongedroogde tomaatjes, prosciutto crudo en burrata

Avondeten, pizza
10 minuten + ca. 10 minuten oven
2 pizza's
887 kcal. (per pizza)

Deze pizza met zongedroogde tomaatjes, prosciutto crudo en burrata moet je echt eens proberen. En al helemaal als je net als ik een liefhebber bent van burrata. Deze lekkere Italiaanse kaas is gemaakt van mozzarella en room. Heerlijk zacht van smaak en een echte delicatesse.

Bij deze pizza bak je de bodem alleen met tomatensaus en de zongedroogde tomaatjes. De rest van de ingrediënten doe je er pas na het bakken van de pizza op. Dit zorgt voor een erg lekkere combinatie van een hete bodem met daarop de koude gedroogde ham, rucola en kaas.

Ben je net zo dol op burrata als ik? Gebruik dan gewoon een hele bol per pizza, anders verdeel je een bol per twee pizza’s. Vind je burrata iets te zacht dan kan je natuurlijk ook mozzarella gebruiken. Krijg je ook al trek dan vind je hieronder het lekkere pizzarecept.

Recept

Ingrediënten

2 pizza's

2 pizzabodems*
ca. 200 gr. tomatensaus voor pizza
ca. 15 zongedroogde tomaatjes
75 gr. rucola
80 gr. prosciutto crudo
30 gr. pijnboompitjes
2 bollen burrata
oregano
olijfolie
bloem, optioneel

* Je kan kant en klare bodems gebruiken of zelf pizzabodems maken. Hier vind je mijn basisrecept voor pizzadeeg.

Handig

Bij dit recept

Bereidingswijze

Verwarm je oven voor op 250 graden. Gebruik je een pizzasteen? Leg deze dan op een rooster onderin je oven voordat je deze aan zet. Heb je geen pizzasteen dan bak je de pizza op een bakplaat in het midden van de oven.

Bak de pizza's

Bedek de pizzabodems met de tomatensaus, zorg ervoor dat je een klein stukje aan de rand overhoudt. Dep de zongedroogde tomaatjes droog met wat keukenpapier en verdeel over de pizza. Eventueel kan je ze in reepjes snijden, zelf deed ik ze er in hun geheel op. Bestrooi met wat oregano en bak de pizza gaar.

Met een pizzasteen bak je iedere pizza ongeveer vijf minuten. Bestrooi de steen met wat bloem voordat je de pizzabodem erop legt. Bak je de pizza op een bakplaat reken dan op zo'n tien minuten per pizza. Haal de pizza uit de oven en laat een minuutje afkoelen.

Maak de pizza af

Verdeel nu wat rucola over iedere pizza en strooi hier de pijnboompitjes over. Scheur een paar plakken prosciutto crudo in stukken en verdeel over de pizza. Laat de burrata voorzichtig uitlekken en leg in het midden van de pizza. Strooi er wat versgemalen peper over en snijd de burrata voorzichtig open. Sprenkel er nog een beetje olijfolie over en snijd de pizza in stukken. Serveer direct.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor de gratis nieuwsbrief met nieuwe recepten en kooktips. Afmelden kan altijd weer.

Afbeelding bij 'Pizza met zongedroogde tomaatjes, prosciutto crudo en burrata'

Voedingswaarden per pizza

Energie 887 kcal.
Vetten 72 gr.
Waarvan verzadigd 27 gr.
Koolhydraten 83 gr.
Waarvan suikers 23 gr.
Vezels 15 gr.
Eiwitten 46 gr.
Zout 7.5 gr.
Natrium 3000 mg.