Quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes

Quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes

Omdat het alweer even geleden was dat ik een nieuwe quiche had gemaakt werd dat wel weer eens tijd. Het werd deze heerlijke quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes. Heel erg makkelijk om te maken en ook nog eens zo op tafel. Deze makkelijke quiche is erg lekker en zacht van smaak.

Je hebt voor deze quiche niet veel nodig en bent dan ook zo klaar met de voorbereidingen. Je hoeft alleen de prei kort te bakken en de lenteuitjes te snijden. Het eiermengsel heb je echt zo gemaakt en daarna kan deze heerlijke quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes de oven in. Je hebt deze heerlijke quiche dan ook in iets meer dan een half uurtje op tafel staan. Omdat de inhoud van deze quiche niet al te groot is maakte ik hem in een quichevorm (Ø ca. 23 cm) met losse bodem. Uit zo’n echte quichevorm ziet je quiche er erg mooi uit. En door de losse bodem haal je hem makkelijk uit de vorm.

Bij een wat meer gevulde quiche gebruik ik trouwens meestal een springvorm omdat deze wat hoger is. Hierbij klik je de rand open waarna je deze van de quiche of hartige taart omhoog kan schuiven. Je snijdt dan eerst de zijkant even los met een mes of dunne spatel. En bij zowel een quichevorm als springvorm blijft goed invetten altijd belangrijk. Voor de lekkere quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes hieronder kan je beide vormen gebruiken.

Zoek je nog meer inspiratie? Dan vind je hier nog veel meer quiche recepten om eens uit te proberen.

Recept

Ingrediënten

4 personen

  • 5 plakjes deeg voor hartige taart
  • 3 preien
  • 6 lenteuitjes
  • 4 eieren
  • 200 gr. crème fraiche
  • ca. 125 gr. camembert
  • 100 gr. walnoten
  • peper en zout
  • olijfolie
  • boter om in te vetten

Handig

Bij dit recept

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden en zet vast een met boter ingevette quichevorm of springvorm klaar. Haal de plakjes deeg uit de vriezer en laat ontdooien. Let op, laat ze niet te lang uit de vriezer liggen omdat het deeg snel hard wordt.

Voorbereiden

Snijd de onderkant van de preien en snijd de prei vervolgens in ringetjes. Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en bak de ringetjes prei ongeveer vijf minuten aan. Kruid met flink wat peper en zout. Breek intussen de eieren boven een mengkom en voeg hier de crème fraiche aan toe. Kruid ook dit met ruim peper en zout en roer met een garde door elkaar tot een glad mengsel. Hak de walnoten grof met een koksmes.

Vul de quiche

Bedek de quichevorm met de plakjes deeg zodat de hele bodem en zijkant is bedekt. Prik met een vork gaatjes over de gehele bodem, dit zorgt ervoor dat het deeg in de oven niet omhoog komt. Druk het overhangende deeg van de randen en schep het preimengsel in de vorm. Spreid goed uit over de bodem en strooi er de gehakte walnoot overheen. Snijd de camembert in plakjes en verdeel de plakjes camembert over de vulling van de quiche. Giet het eiermengsel uit de mengkom over de quiche. Snijd tot slot de lenteui in ringetjes en strooi over de quiche. Draai er nog een beetje peper overheen.

Bak de quiche

Schuif de quichevorm in de voorverwarmde oven en laat de quiche in ongeveer 20 minuten gaar worden. De quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes is klaar als het eiermengsel goed is gestold en de rand lekker krokant is gebakken. Haal de quiche uit de quichevorm, snijd in stukken en serveer direct. Deze quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes is heerlijk in combinatie met een lekkere salade.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor de gratis nieuwsbrief met nieuwe recepten en kooktips. Afmelden kan altijd weer.

Afbeelding bij 'Quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes'
Afbeelding bij 'Quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes'
Afbeelding bij 'Quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes'
Afbeelding bij 'Quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes'
Afbeelding bij 'Quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes'
Afbeelding bij 'Quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes'
Afbeelding bij 'Quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes'
Afbeelding bij 'Quiche met prei, walnoot, camembert en lenteuitjes'

Voedingswaarden per persoon

  • Energie 714 kcal.
  • Vetten 50 gr.
  • Waarvan verzadigd 59 gr.
  • Koolhydraten 34 gr.
  • Waarvan suikers 8 gr.
  • Vezels 9 gr.
  • Eiwitten 21 gr.
  • Zout 2 gr.
  • Natrium 800 mg.