Sticky chicken wings met rijst en sesamboontjes

Bereidingswijze

Hoe langer je de kippenvleugeltjes van tevoren marineert hoe beter de smaak intrekt. Ik gebruikte een afsluitbare diepvrieszak met zo'n handige ziplock voor het marineren. Zo kan je de marinade goed in de kippenvleugeltjes kneden, maar een braadslee of ovenschaal gaat ook.

Maak de marinade door in een mengkom de sojasaus, chilisaus, vloeibare honing, sesamolie, gembersiroop, tomatenketchup en de donkere basterdsuiker te mengen. Breng op smaak met wat peper en zout. Doe de kippenvleugeltjes in een diepvrieszak of braadslede en giet de marinade erbij.

Als je een diepvrieszak gebruikt druk je de lucht eruit, rol je de zak op en sluit je deze. Kneed de marinade er goed doorheen en leg de afgesloten zak circa twee uur in de koelkast. Gebruik je een braadslede schep de vleugeltjes dan goed door de marinade en laat twee uur intrekken in de koelkast.

Verwarm je oven voor op 180 graden, leg de gemarineerde kippenvleugeltjes in de braadslede en giet de resterende marinade erover. Bak de sticky chicken wings 30 minuten in het midden van de oven.

Bereid intussen de rijst zoals aangegeven op de verpakking en maak de snijbonen schoon. Zet vast een extra pan met wat kokend water op. Verwijder de puntjes en snijd de snijbonen in vierkantjes. Kook de boontjes acht minuten en spoel af onder de koude kraan, laat uitlekken in een vergiet.

Verhit een wok op laag vuur en verwarm hier een scheutje sesamolie in, roerbak de uitgelekte boontjes een paar minuten samen met het sesamzaad.

Serveer de rijst met de roergebakken sesamboontjes en doe hier wat gebakken uitjes over. Leg er een paar sticky chicken wings naast en schep nog wat van de marinade over de rijst. Leg vast wat servertjes klaar want deze sticky chicken wings zijn écht sticky.