Zomerse pastasalade met mango, avocado en meloen

Een zomerse pastasalade is het ideale recept voor tijdens de vakantie. Het is niet alleen heel erg lekker is ook nog eens zo klaar. Als je het vast in de middag maakt kan je het ‘s avonds zo op tafel zetten. Of mee naar het strand nemen zoals wij dezen met deze pastasalade met mango, avocado en meloen. Zo uit de koelkast op je bord, zoals ik al zei ideaal!

Ik koos voor deze pastasalade voor volkorenpasta. In dit geval was dat ‘casaresse‘. Ik kende deze soort nog niet, in deze zomerse pastasalade had deze pasta een lekkere bite. Je kan natuurlijk ook ander soort kiezen voor je salade. Maar een volkorenpasta vult meteen goed en is ook nog eens wat gezonder. Mijn andere favoriete pasta voor in salade is penne of fusilli.

Omdat wij deze zomerse pastasalade mee naar het strand namen gebruikte ik alleen olijfolie als dressing. En met de frisse smaken van de mango en meloen was dat ook een prima keuze. Ik bracht de pasta iets meer op smaak met alleen wat peper en zout, verse basilicum en pijnboompitjes.

Bekijk hier het recept als je deze zomerse pastasalade ook eens wil proberen.

Meer saladerecepten

Deze salade smaakt misschien naar meer. Gelukkig vind je op Kookidee nog veel meer lekkere recepten voor pastasalade. Net als andere maaltijdsalade recepten. Lees snel verder voor het recept van deze zomerse pastasalade.

Tip: kies je in de winkel voor bakjes met stukjes mango en meloen? Dan ben je nog sneller klaar met deze lekkere salade. En varieer ook eens met andere soorten fruit als ananas of druiven, ook erg lekker.