Boterzachte maiskolven van de barbecue

Bijgerecht, bBQ , vegetarisch
25 minuten
2 porties

Deze boterzachte maiskolven van de barbecue zijn bij ons niet aan te slepen als de barbecue staat te loeien. Het is dan ook steevast een van de eerste vragen als we mensen op de barbecue krijgen. En terecht want deze maiskolven met roomboter, grof zeezout, Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden zijn gewoon heel lekker.

Bovendien zijn deze lekkere maiskolven van de barbecue heel eenvoudig te maken. Je maakt de maiskolven even schoon door de bladen en draden eraf te trekken en legt ze daarna op een stuk aluminiumfolie. Verdeel de smaakmakers erover en vouw daarna de folie goed dicht. Hierna leg je de ingepakte maiskolven aan de zijkant van het rooster waardoor je in het midden genoeg ruimte hebt voor ander lekkers.

Na ongeveer 20 minuten haal je de maiskolven van de barbecue en laat je ze kort afkoelen. Haal de maiskolven uit het aluminiumfolie en snijd ze met een scherp koksmes eventueel in stukken. Vergeet niet om meteen weer wat nieuwe maiskolven op de barbecue te leggen want als je ze eenmaal hebt gegeten wil iedereen er meer.

Ook zonder barbecue zijn deze maiskolven trouwens prima te maken. Verwarm je oven voor op 200 graden en laat de pakketjes ongeveer 30 minuten garen.

Recept

Ingrediënten

2 porties

2 maiskolven
stukje ongezouten roomboter
grof zeezout
Parmezaanse kaas
Italiaanse kruiden

Handig

Bij dit recept

Bereidingswijze

Maak indien nodig de maiskolven schoon door de bladeren en draden te verwijderen. Leg twee flinke stukken dik aluminiumfolie klaar en leg op ider vel een maiskolf. Heb je alleen dun folie gebruik dan twee vellen per maiskolf. Snijd wat roomboter in stukjes en verdeel over de maiskolven.

Strooi er naar smaak wat grof zeezout over, de maiskolven zijn zelf erg zoet en het zout zorgt voor een lekker contrast. Zelf kies ik altijd voor grof zeezout omdat dit een beter smaakgevoel geeft, heb je dit niet dan kan je eventueel gewoon keukenzout gebruiken. Maar eigenlijk moet iedereen een potje grof zeezout in de voorraadkast hebben staan, voor mij is het onmisbaar.

Strooi er vervolgens wat Italiaanse kruiden overheen en rasp er tot slot flink wat Parmezaanse kaas over. Pak de maiskolven nu goed in met het folie door ze eerst in de lengte om de kolven te vouwen. Vouw hierna de uiteindes van het aluminiumfolie over de maiskolven.

Leg de maiskolven (met de vouwzijde van het folie aan de bovenkant) aan de zijkanten van je barbecuerooster. Op deze manier worden ze namelijk indirect verwarmd door de kolen of briketten. Laat de maiskolven ongeveer 20 minuten liggen en laat ze daarna kort afkoelen. Snijd met een scherp koksmes in stukken en serveer direct.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor de gratis nieuwsbrief met nieuwe recepten en kooktips. Afmelden kan altijd weer.

Afbeelding bij 'Boterzachte maiskolven van de barbecue'