Een lekker snelle barbecue tip: champignons met ham en kaas

Bereidingswijze

Maak de champignons schoon met een keukenpapiertje of hard borsteltje. Spoel champignons trouwens nooit maar dan ook nooit af onder de kraan, ze nemen dan veel water op en worden er niet lekkerder op. Verwijder de harde steeltjes van de schoongemaakte champignons door deze eruit te draaien, lukt dit niet makkelijk snijd ze dan voorzichtig los met de punt van een mes.

Snijd de steeltjes fijn in hele fijne stukjes en bak deze kort aan in een koekenpan met wat olijfolie, peper en zout. Zet dit even apart in een schaaltje en gebruik dit als garnering als je champignons zo klaar zijn.

Snijd de kaas in hele kleine blokjes, je kan elke kaas gebruiken die je wilt maar zelf vind ik dit gerechtje het lekkerst met een goed belegen kaas. Snijd ook de hamreepjes wat kleiner zodat deze ongeveer net zo groot zijn als je kaasblokjes. Schep de ham en kaas goed door elkaar en vul de champignons hiermee.

Als je dit gerecht in de oven bereid verwarm je deze voor op 180 graden en schuif je een bakplaat met daarop de gevulde champignons in het midden van je voorverwarmde oven. Na een minuutje of vijf zijn je champignons dan klaar. Gebruik je de barbecue dan kan je ervoor kiezen de champignons in aluminiumfolie te wikkelen of ze in een aluminium bakje op het rooster te leggen.

Wikkel je ze in aluminiumfolie dan doe je er eerst wat peper en zout op, gebruik je een bakje dan doe je het er pas overheen als ze klaar zijn. Strooi vlak voor je de champignons serveert de fijngesneden steeltjes er overheen en druppel er een beetje olijfolie over.