Een supersnelle salade met veldsla, rucola en tomaatjes

Een supersnelle salade met veldsla, rucola en tomaatjes
Bijgerecht, Salade
5 minuten
4 personen

Een lekkere salade is heel vaak in een paar minuten gemaakt. Wij eten dan ook regelmatig een salade bij het avondeten, heerlijk bij bijvoorbeeld een lekkere pasta of pizza. Deze salade met veldsla, rucola, tomaatjes en pijnboompitjes staat letterlijk binnen een paar minuten op tafel.

De nootachtige smaak van de veldsla combineert heerlijk met de pijnboompitjes, de gehalveerde cherrytomaatjes zorgen voor een frisse smaak en de rucola voor een beetje pit. Het schaafsel van de Parmezaan en een scheut lekkere olijfolie doen de rest. Verrassend simpel maar wel heel lekker, wij eten het minimaal één keer per week.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 200 gr. veldsla
  • 75 gr. rucola
  • 250 gr. cherrytomaatjes
  • 50 gr. pijnboompitjes
  • 50 gr. parmezaanse kaas
  • peper en zout
  • olijfolie (Extra Vierge)
  • Italiaanse kruiden (optioneel)

Handig bij dit recept

Bereidingswijze

Doe de veldsla en de rucola samen in een grote saladebak. Halveer de cherrytomaatjes en doe deze in de saladebak. Rasp de Parmezaanse kaas en doe deze samen met de pijnboompitjes in de saladebak. Je kan de pijnboompitjes eventueel roosteren in een hete koekenpan zonder boter of olie. Eventjes aanbakken tot je ze begint te ruiken en direct weer af laten koelen.

Hussel alles goed door elkaar en doe er flink wat olijfolie overheen en kruid met peper en zout. Voor wat extra smaak kan je Italiaanse kruiden toevoegen zoals oregano, basilicum of een kruidenmix. Roer alles goed door elkaar en je salade is klaar. Veel makkelijker kan ik het niet maken toch?

Handig

Maak je vaak salades? Dan is een slakom met deksel de ideale oplossing, zelf gebruik ik deze altijd en door even goed te schudden meng je alle ingrediënten perfect door elkaar. De slakom die ik zelf gebruik is niet meer leverbaar maar deze saladeschaal van Pt. met deksel, koelelement én slabestek komt heel erg in de buurt.
Deze slakom van Pt. is o.a. te koop bij Bol.com, een aanrader voor iedereen die zoals ik regelmatig lekkere salades maakt.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Een supersnelle salade met veldsla, rucola en tomaatjes
Een supersnelle salade met veldsla, rucola en tomaatjes
Een supersnelle salade met veldsla, rucola en tomaatjes
Een supersnelle salade met veldsla, rucola en tomaatjes

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens