Pruimen kruimel plaatkoek met kaneel

Pruimen kruimel plaatkoek met kaneel

Ik maakte deze pruimen kruimel plaatkoek met kaneel in het kader van de foodblog swap. Hierbij maak je een recept van een andere site, eventueel met een eigen twist. Ik mocht iets kiezen van de website Culi Sandra en dat werd dus deze heerlijke plaatkoek.

Culi Sandra is een erg leuke site die je zeker eens moet bekijken. Je vindt er gigantisch veel lekkere en makkelijke recepten. Van hartig tot zoet en van bijgerechtjes tot complete weekmenu’s. Daarnaast vind je er nog allerlei andere leuke informatie zoals traveltips en leuke hotspots. Kortom, zeker eens een bezoekje waard.

Toen ik een recept uit ging kiezen viel mijn oog meteen op deze pruimen plaatkoek. Een recept dat pas net op de site stond maar waar ik echt meteen trek in kreeg. Op naar de supermarkt dus en pruimen halen. De plaatkoek was erg makkelijk om te maken en smaakte echt super.

Omdat ik een echte zoetekauw ben deed ik er iets meer suiker in. Ook deed ik er een beetje vanillesuiker bij en maakte ik het kruimeldeeg met kaneel. Pruimen en kaneel zijn namelijk de beste vrienden. Het recept voor deze heerlijke pruimen kruimel plaatkoek met kaneel vind je hieronder. Snel maken dus nu er nog pruimen zijn!

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (16 stukken)

  • ca. 400 gr. pruimen*
  • 170 gr. bloem
  • 160 gr. roomboter
  • 100 gr. suiker
  • 8 gr. vanillesuiker
  • snufje zout
  • boter om in te vetten

Voor het kruimeldeeg:

  • 100 gr. bloem
  • 90 gr. roomboter
  • 150 gr. suiker
  • 2 tl. kaneel
  • snufje zout

* Niet online te bestellen, haal in de winkel of bij de groenteboer.

Zet alles op je lijst Wat is dit?

Met deze knop zet je alles voor dit recept in één keer op je boodschappenlijstje bij Albert Heijn. Met de Albert Heijn app heb je zo altijd je boodschappen bij de hand. Ook kan je alles eenvoudig thuis laten bezorgen door de bezorgservice van AH.nl.

Bereidingswijze

Maak eerst het gewone deeg door de bloem, roomboter, suiker, vanillesuiker en zout te kneden. Gebruik koude roomboter die je in kleine blokjes snijdt en kneed gewoon met je handen tot een bal. Pak het deeg losjes in met wat vershoudfolie en leg een uurtje in de koelkast. Zo wordt de plaatkoek na het bakken nog knapperiger.

Maak de plaatkoek

Verwarm je oven voor op 175 graden. Zet een bakblik van ca. 20 x 20 cm klaar en vet in met wat boter. Eventueel kan je ook wat bakpapier gebruiken, zelf leg ik dat op de ingevette bodem zodat het goed strak blijft zitten. Kneed het afgekoelde deeg kort tot het weer wat soepel is en rol uit met een deegroller. Bekleed hier je bakblik mee.

Snijd de pruimen in de lengte doormidden. Gewoon rondom de pit snijden en beide helften van elkaar draaien. Verwijder de pit en verdeel de gehalveerde pruimen over de bodem. Maak het kruimeldeeg door de ingrediënten kort te kneden tot een kruimelig deeg. Ook hierbij gebruik je koude roomboter die in blokjes is gesneden.

Verdeel het kruimeldeeg over de plaatkoek en schuif in het midden van je voorverwarmde oven. Bak de pruimen plaatkoek in ongeveer 50 minuten gaar. Haal de bakvorm uit de oven en laat afkoelen op een taartrooster. Snijd de pruimen plaatkoek in stukken en serveer met slagroom.

Voor een heerlijke plaatkoek

Ook lekker

Voedingswaarden (per stuk)

  • Energie: 251 kcal.
  • Vetten: 12 gr.
    - waarvan verzadigd: 8 gr.
  • Koolhydraten: 30 gr.
    - waarvan suiker: 18 gr.
  • Vezels: 1 gr.
  • Eiwitten: 2 gr.
  • Zout: 0.3 gr. (120 mg. natrium)

Bron: Voedingscentrum

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Pruimen kruimel plaatkoek met kaneel

Pruimen kruimel plaatkoek met kaneel

Pruimen kruimel plaatkoek met kaneel

Pruimen kruimel plaatkoek met kaneel

Pruimen kruimel plaatkoek met kaneel

Pruimen kruimel plaatkoek met kaneel

Pruimen kruimel plaatkoek met kaneel

Pruimen kruimel plaatkoek met kaneel

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens