Gegratineerde boerenkool met aardappelschijfjes en rookworst

Gegratineerde boerenkool met aardappelschijfjes en rookworst
Hoofdgerecht
15 minuten + ca. 60 minuten oven
4 presonen

Deze gegratineerde boerenkool met aardappelschijfjes en rookworst is echt heerlijk. Het recept is grotendeels gebaseerd op een recept uit de Groentebijbel. Ere wie ere toekomt. Ik heb alleen de verhoudingen en de oventemperatuur een beetje aangepast. Het resultaat is een overheerlijke boerenkool ovenschotel die je echt eens moet proberen.

Wat betreft calorietjes en hoeveelheid groenten is dit niet het meest gezonde recept. Maar dat moet af en toe kunnen natuurlijk. En je kan ook overdag de benodigde grammen groente binnenkrijgen. Neem bijvoorbeeld eens een worteltje of wat tomaatjes tussendoor.

Terug naar de ovenschotel met boerenkool. Deze is heel makkelijk te maken. Je doet alles rauw in de ovenschaal en laat het garen in de oven. Ik gebruikte deze keer een zak fijngesneden boerenkool, wel zo makkelijk. Gebruik je verse boerenkool? Snijd deze dan goed fijn.

Krijg je ook al trek in deze verrassende boerenkoolgratin? Dan vind je hieronder het lekkere recept. En hier vind je nog veel meer makkelijke ovenschotel recepten als je toch liever iets anders maakt.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 presonen)

  • 600 gr. aardappels
  • 400 gr. boerenkool
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 350 ml. slagroom
  • 1 ei
  • scheutje melk
  • 150 gr. belegen kaas, geraspt
  • 1 rookworst
  • peper en zout
  • boter om te te vetten

Handig bij dit recept

Bereidingswijze

Verwarm je oven voor op 180 graden. Zet een flinke ovenschaal van zo'n 30 cm klaar, vet deze in met wat boter. De aardappels hoef je niet te schillen, maar dat kan natuurlijk wel. Ik boende ze alleen even schoon. Snijd de aardappels in zeer dunne plakjes en doe in een schaal of mengkom.

Doe in een tweede mengkom de slagroom, een scheutje melk en breek er een ei boven. Pel de ui en snipper deze fijn, doe ook deze bij het roommengsel. Knijp de teentjes knoflook uit boven de mengkom. Voeg tot slot ongeveer 50 gr. geraspte kaas toe. Roer alles goed door elkaar en giet iets minder dan de helft bij de aardappelschijfjes. Schep goed door elkaar en kruid met wat peper en zout.

Maak de boerenkoolschotel

Verdeel wat van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Deze hoeft niet helemaal bedekt te zijn. Leg hier een laagje boerenkool over, nu wel over het hele oppervlakte. Herhaal dit twee keer waarbij je eindigt met een laagje aardappel. Giet nu de rest van het room- en eimengsel over de schotel.

Strooi tot slot de resterende geraspte kaas over de boerenkoolschotel. Zet deze nu in het midden van de voorverwarmde oven. Bak een half uur op 180 graden. Zet na een half uur de oventemperatuur terug naar 160 graden. Bak de ovenschotel nog een half uurtje. Bereid in de tussentijd de rookworst zoals aangegeven op de verpakking.

Haal de ovenschotel uit de oven en verdeel over de borden. Snijd de rookworst in plakjes en verdeel over de borden.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Gegratineerde boerenkool met aardappelschijfjes en rookworst
Gegratineerde boerenkool met aardappelschijfjes en rookworst
Gegratineerde boerenkool met aardappelschijfjes en rookworst
Gegratineerde boerenkool met aardappelschijfjes en rookworst

Voedingswaarden (per persoon)

  • Energie 859 kcal.
  • Vetten 63 gr.
  • Waarvan verzadigd 35 gr.
  • Koolhydraten 38 gr.
  • Waarvan suikers 5 gr.
  • Vezels 6 gr.
  • Eiwitten 28 gr.
  • Zout 2.9 gr.
  • Natrium 1160 mg.

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens