Macaroni ovenschotel met tomatensaus, roomkaas en gehakt

Bereidingswijze

Verwarm je oven voor op 180 graden en zet een ingevette ovenschaal van ca. 30 x 20 cm klaar. Breng in een ruime pan flink wat water aan de kook en bereid hier de macaroni in. Laat de macaroni na het koken uitlekken in een vergiet. Verhit in de tussentijd een grote hapjespan op laag vuur en laat warm worden.

Snijden

Pel de ui en snijd deze in vieren, hierna snijd je de ui in stukjes. Doe een scheutje olijfolie in de pan en bak hier het gehakt samen met de ui rul in. Kruid naar smaak met peper, zout en de Italiaanse kruiden. Terwijl je het gehakt bakt snijd je de rest van de ingrediënten. De prei snijd je in ringetjes, de courgette in blokjes en de rode paprika in reepjes. Boen tot slot de bospeen schoon en snijd in dunne plakjes.

Maak de saus

Voeg nu alle groenten toe aan het gehakt en schep goed om. Bak alles een paar minuten tot het een beetje begint te slinken. Hierna voeg je de tomatensaus en de roomkaas toe. Schep alles goed door elkaar en doe er de helft van de geraspte kaas bij. Laat alles vijf minuten pruttelen en roer er dan de uitgelekte macaroni door.

Doe nu de inhoud van de hapjespan in de ovenschaal. Strijk alles een beetje glad en strooi er vervolgens de rest van de geraspte kaas over. Zet de ovenschaal ongeveer 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven. Als de bovenkant mooi is gesmolten is je macaroni ovenschotel klaar.

Hou aan het einde van de oventijd de schotel goed in de gaten. Als de bovenkant te donker wordt haal je de ovenschotel er gewoon iets eerder uit.