Mexicaanse panpizza met gehakt, paprika, bonen en kaas

Mexicaanse panpizza met gehakt, paprika, bonen en kaas
Hoofdgerecht
40 minuten
4 personen

Is het nou een wrap, een pizza of iets anders? Ik houd het maar op een Mexicaanse panpizza met gehakt, paprika, bonen en kaas… je moet het beestje toch een naam geven he. Maar hoe je dit gerecht ook noemt, het is heerlijk van smaak en ook nog eens zo gemaakt.

Ik bakte de wraps eerst voor in een koekenpan zodat ze wat steviger en vooral knapperig werden. Daarna doe je de topping erop en wat geraspte kaas waarna het nog een paar minuten in de pan gaat. Het resultaat is een heerlijk snel maaltje dat erg lekker is met een frisse salade. Het makkelijke recept voor deze ‘panpizza’ vind je hieronder.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 8 wraps
  • 400 gr. rundergehakt
  • 400 gr. Mexicaanse bonenmix*
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 125 gr. champignons
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 125 gr. crème fraiche
  • 150 gr. geraspte belegen kaas
  • 1 zakje Tex Mex kruiden, bv. Santa Maria**
  • chilivlokken

* Bruine bonen, mais en kidneybonen
** Vaak staat erbij dat je water toe moet voegen bij het recept, voor deze panpizza's is dit niet nodig.

Handig bij dit recept

Bereidingswijze

Verhit een flinke hapjespan en één of twee koekenpannen op laag vuur zodat deze alvast goed warm kunnen worden.

Snij de bovenkanten van de paprika's en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Snijd beide paprika's in acht parten en vervolgens in dunne reepjes, bewaar voor zo. Pel de ui en snipper deze zo fijn mogelijk. Verhit een scheutje olijfolie in de hete hapjespan en voeg het gehakt, de gesnipperde ui, de stukjes paprika en de Tex Mex kruiden toe. Bak het gehakt rul en bruin.

Bak tussendoor alle wraps in de droge en hete koekenpan(nen) aan één zijde bruin en knapperig. Bewaar de wraps voor zo.

Snijd intussen de onderkant van de prei en de rest van de prei in ringetjes. Laat de bonenmix goed uitlekken en voeg samen met de preiringetjes toe aan de hapjespan, bak een paar minuten mee. Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ook deze nog een minuutje mee, schep alles goed door elkaar.

Leg nu telkens één wrap met de aangebakken zijde aan de bovenkant in een koekenpan. Smeer de bovenkant in met wat crème fraiche en schep hier wat van het gehakt- en bonenmengsel overheen. Strooi er wat geraspte belegen kaas overheen en bak een paar minuten met een deksel op de pan. Je Mexicaanse panpizza is klaar als ook de onderkant bruin en knapperig is en de kaas gesmolten is.

Serveer de panpizza's direct en zet er een lekkere frisse salade bij. Als je ze per twee kan bakken heb je de eerste vier panpizza's zo op tafel staan. Eet smakelijk.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Mexicaanse panpizza met gehakt, paprika, bonen en kaas
Mexicaanse panpizza met gehakt, paprika, bonen en kaas
Mexicaanse panpizza met gehakt, paprika, bonen en kaas
Mexicaanse panpizza met gehakt, paprika, bonen en kaas
Mexicaanse panpizza met gehakt, paprika, bonen en kaas

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens