Paksoi stamppot met ‘Oosters gebakken’ stukjes varkensoester

Paksoi stamppot met ‘Oosters gebakken’ stukjes varkensoester

Laatst maakte ik deze paksoi stamppot met Oosters gebakken stukjes varkensoester. Het werd een heerlijke smeuige stamppot die je lekker snel op tafel hebt staan. De paksoi kook je gewoon mee met de aardappels. In de tussentijd heb je alle tijd om de varkensoester te bereiden.

Deze sneed ik in stukjes en bakte ik met sojasaus, ketjap manis en wat zoete chilisaus. De varkensoester krijgt hierdoor een heerlijke smaakje. Van de bakresten maakte ik nog een lekkere jus. Hierna was de stamppot klaar en konden we aan tafel. We hebben er echt van zitten smullen.

Lijkt deze paksoi stamppot je wel wat? Dan vind je hieronder het makkelijke recept. En hier vind je nog veel meer lekkere stamppot recepten voor een andere keer.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 1 kg. aardappels, kruimig
  • 2 paksoi
  • 300 gr. varkensoester
  • scheutje melk
  • klontje roomboter
  • scheutje sojasaus
  • scheutje ketjap manis
  • scheutje zoete chilisaus
  • peper en zout
  • arachide- of olijfolie

Zet alles op je lijst Wat is dit?

Met deze knop zet je alles voor dit recept in één keer op je boodschappenlijstje bij Albert Heijn. Met de Albert Heijn app heb je zo altijd je boodschappen bij de hand. Ook kan je alles eenvoudig thuis laten bezorgen door de bezorgservice van AH.nl.

Bereidingswijze

Schil de aardappels en snijd deze in gelijke stukken. Zet een ruime pan met een flinke laag water op het vuur. Breng aan de kook en kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Snijd intussen de onderkant van de paksoi. Snijd de harde stelen in stukjes en bewaar het bladgroen voor zo. Kook de stukjes steel de laatste vijf minuten mee met de aardappels. Giet het water af en voeg een scheutje warme melk en een klontje roomboter toe. Kruid met wat versgemalen peper en zout en stamp tot een smeuïge stamppot.

De varkensoester

Snijd de varkensoester met een vleesmes in blokjes. Zet een hapjespan op laag vuur en zorg dat deze goed heet wordt. Doe een klontje boter en een scheutje arachide- of olijfolie in de pan. Bak de stukjes varkensoester dicht en voeg de sojasaus, ketjap manis en zoete chilisaus toe. Schep goed om en bak de varkensoester in zes minuten gaar. Schep regelmatig om.

Haal de stukjes varkensoester uit de pan en leg op een bord. Houd warm onder een stukje aluminiumfolie. Voeg een scheutje water toe aan de pan en kook met de bakresten in tot een jus. Snijd intussen het bladgroen van de paksoi fijn en roer door de stamppot. Schep de paksoistamppot op de borden en verdeel de varkensoester erover. Schep er nog wat jus overheen en je kan aan tafel.

Lekker stampen

Ook lekker

Voedingswaarden (per persoon)

  • Energie: 450 kcal.
  • Vetten: 13 gr.
    - waarvan verzadigd: 5 gr.
  • Koolhydraten: 52 gr.
    - waarvan suiker: 7 gr.
  • Vezels: 6 gr.
  • Eiwitten: 25 gr.
  • Zout: 1.6 gr. (640 mg. natrium)

Bron: Voedingscentrum

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Paksoi stamppot met ‘Oosters gebakken’ stukjes varkensoester

Paksoi stamppot met ‘Oosters gebakken’ stukjes varkensoester

Paksoi stamppot met ‘Oosters gebakken’ stukjes varkensoester

Paksoi stamppot met ‘Oosters gebakken’ stukjes varkensoester

Paksoi stamppot met ‘Oosters gebakken’ stukjes varkensoester

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens