Pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella

Pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella

Dit pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella is gebaseerd op een recept van het Voedingscentrum. Het is een makkelijke en erg lekkere maaltijd die ook nog eens razendsnel op tafel staat. Zeker eens proberen dus.

Ik heb zelf nog niet eerder zelf een recept met kapucijners gemaakt. Vroeger als kind at ik het regelmatig, volgens mij met wat aardappeltjes en een stukje vlees. Waarom ik het nooit meer heb gegeten weet ik eigenlijk niet, ik vond ze namelijk altijd best wel lekker.

Dit pannetje met kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella is trouwens een heel ander verhaal. Door wat lekkere kruiden toe te voegen en het te combineren met lekker zachte buffelmozzarella wordt het namelijk een compleet ander gerecht.

Ik ga hier zeker nog eens mee variëren want deze kapucijners zijn me prima bevallen. En ook mijn vriendin en zoontje hebben hier heerlijk van zitten smullen. Wil je het pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella zelf eens maken dan vind je hier het makkelijke recept.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 800 gr. kapucijners
  • 500 gr. sperziebonen
  • 250 gr. chipolataworstjes
  • 4 trostomaten
  • 2 uien
  • 1 bol buffelmozzarella
  • Italiaanse kruiden
  • peper en zout
  • verse basilicum
  • olijfolie

Bereidingswijze

Breng een pan met een laagje water aan de kook om zo de sperziebonen in te koken. Zet ook vast een flinke hapjespan op laag vuur zodat deze goed warm kan worden. Doe de kapucijners in een vergiet, spoel af onder de koude kraan en laat goed uitlekken.

Maak de sperziebonen schoon, verwijder beide uiteinden en snijd of breek deze doormidden. Kook de sperziebonen ongeveer vier minuten en giet ze af. Spoel na met koud water tot ze goed zijn afgekoeld en bewaar voor zo. Laat de buffelmozzarella goed uitlekken en snijd in reepjes, kruid met wat peper en houd apart voor later.

Pel de beide uien en snijd deze goed fijn. Verhit een scheutje olijfolie in de hapjespan en bak de stukjes ui een paar minuten aan. Snijd intussen de chipolataworstjes in stukjes en voeg toe als de ui goed glazig is. Kruid met peper en zout en flink wat Italiaanse kruiden. Bak de worstjes ongeveer vijf minuten en schep regelmatig om.

Doe de uitgelekte kapucijners in de hapjespan en snijd de tomaten in blokjes, voeg ook deze toe aan de hapjespan. Doe er tenslotte ook de voorgekookte sperziebonen bij en verwarm alles nog vijf minuten terwijl je alles goed om blijft scheppen. Als alles goed warm is scheur je er de reepjes mozzarella boven en verdeel je er wat gesnipperde basilicum over.

Zet de pan op een pannenzetter in het midden op tafel. Schep de kapucijners met de sperziebonen, worstjes, blokjes tomaat en mozzarella op de borden.

Als je goed op hebt gelet zie je trouwens dat ik de mozzarella niet op de foto heb staan. Deze was ik in eerste instantie vergeten en heb ik er later op de borden overheen gedaan. De borden waren toen al zo leeg gegeten dat ik daar maar geen foto van heb gemaakt.

Ook lekker

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella

Pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella

Pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella

Pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella

Pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens