Pasta met champignons, prei en runderworstjes in roomsaus

Pasta met champignons, prei en runderworstjes in roomsaus

Toen zoonlief laatst mocht kiezen wat hij wilde eten koos hij voor pasta en worstjes. Omdat hij ook nog eens dol is op champignons besloot ik dit te combineren. Zo kwam deze pasta met champignons, prei en runderworstjes in roomsaus op tafel.

Het is een heerlijk pastagerecht dat je echt zo hebt gemaakt. Lekker, makkelijk en snel… wat wil je nog meer. Ik koos ervoor om twee soorten champignons te gebruiken en runderchipolata worstjes. Wil je deze lekkere pastamaaltijd zelf eens proberen dan vind je hieronder mijn makkelijke recept.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 300 gr. verse pasta, bv. spaghetti
  • 250 gr. kastanjechampignons
  • 250 gr. witte champignons
  • 1 prei
  • 6 lenteuitjes
  • 2 tenen knoflook
  • 5 runderchipolata worstjes
  • 125 gr. kookroom
  • 25 gr. pijnboompitjes
  • peper en zout
  • verse basilicum
  • olijfolie

Bereidingswijze

Zet vast een hapjespan op laag vuur zodat deze door en door warm wordt. Zet ook een flinke pan met kokend water op om zo de pasta in te bereiden. Verse pasta heeft maar een paar minuten nodig en maak ik dus aan het eind van het recept. Gebruik je gedroogde pasta houdt dan rekening met een wat langere bereidingstijd.

Verwarm een scheutje olijfolie in de hapjespan en bak hierin de chipolataworstjes in ongeveer vijf minuten gaar. Keer ze regelmatig en haal ze uit de pan zodra ze gaar zijn, laat de pan op het vuur staan.

Terwijl de worstjes worden gebakken snijd je de prei in ringetjes, doe hetzelfde met de lenteuitjes. Plet de teentjes knoflook, pel ze en hak zo klein mogelijk. Voeg de prei, lenteuitjes en knoflook toe aan de pan en bak een paar minuten aan op laag vuur.

Snij intussen de kastanjechampignons en de witte champignons in niet al te dunne plakjes. Borstel de champignons indien nodig eerst even schoon. Voeg toe aan de pan, kruid met peper en zout en bak ze een paar minuten mee. Roer regelmatig door en voeg eventueel wat extra olijfolie toe als je denkt dat dit nodig is.

Bereid nu de verse pasta in de pan kokend water, de spaghetti die ik nodig had moest vier minuten koken. Doe tegelijkertijd de kookroom in de hapjespan en roer alles nogmaals goed door elkaar. Laat een paar minuten meekoken tot je een mooi romige saus krijgt. Snijd de worstjes in stukken en voeg toe aan de pan, verwarm nog een paar minuten mee.

Eventueel kan je de pijnboompitjes nu kort bakken in een droge koekenpan, zodra ze beginnen te verkleuren haal je ze er weer uit. Laat de pasta goed uitlekken, hussel door elkaar met wat olijfolie en schep op de borden. Schep er de champignons, prei, lenteui en stukjes worst bij met de roomsaus.

Strooi er nog wat pijnboompitjes over en snijd wat verse basilicum fijn. Strooi de basilicum tenslotte over de pasta, sprenkel er nog een klein beetje olijfolie over en je kan aan tafel.

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Pasta met champignons, prei en runderworstjes in roomsaus

Pasta met champignons, prei en runderworstjes in roomsaus

Pasta met champignons, prei en runderworstjes in roomsaus

Pasta met champignons, prei en runderworstjes in roomsaus

Pasta met champignons, prei en runderworstjes in roomsaus

Pasta met champignons, prei en runderworstjes in roomsaus

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens