Pasta met gehakt, courgette, prei, paprika en gesmolten kaas

Pasta met gehakt, courgette, prei, paprika en gesmolten kaas

Meestal maak ik een lekkere pasta waarna ik er pas vlak voor het opdienen wat kaas overheen rasp. Bij deze heerlijke pasta met gehakt, courgette, prei, paprika en gesmolten kaas deed ik de kaas er juist wat eerder bij. Zo krijg je een lekker smeuïge tomatensaus die echt heerlijk smaakt.

Ik gebruikte als kaas overigens een zakje pizzakaas dat ik nog over had. Deze smolt perfect en zorgde voor die bekende lange kaasdraden als je de lepel uit de saus haalt. Eventueel kan je ook een flink stuk Parmezaan of een andere kaassoort gebruiken voor in de saus. Het makkelijke en lekkere recept vind je hieronder.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 300 gr. pasta, bv. spaghetti
  • 400 gr. tomatensaus
  • 300 gr. rundergehakt
  • 250 gr. champignons
  • 1 courgette
  • 1 prei
  • 1 rode paprika
  • 1 flinke ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el. tomatenpuree
  • 150 gr. kaas, geraspt
  • Parmezaanse kaas
  • basilicum
  • olijfolie
  • peper en zout

Zet alles op je lijst Wat is dit?

Met deze knop zet je alles voor dit recept in één keer op je boodschappenlijstje bij Albert Heijn. Met de Albert Heijn app heb je zo altijd je boodschappen bij de hand. Ook kan je alles eenvoudig thuis laten bezorgen door de bezorgservice van AH.nl.

Bereidingswijze

Breng in een ruime pan een flinke laag water aan de kook om zo de pasta in te bereiden. Zet ook vast een flinke hapjespan of eventueel een wok op laag vuur zodat deze goed warm kan worden. Bereid de pasta zoals aangegeven op de verpakking en giet daarna af. Roer om met wat olijfolie en houd warm voor zo.

Pel intussen de ui en snijd deze goed fijn. Verhit een scheutje olijfolie in de hapjespan en voeg hier de ui en tomatenpuree aan toe. Kruid met peper en zout en bak een paar minuten tot de ui glazig wordt. Pel intussen de teentjes knoflook en hak zo fijn mogelijk, voeg de knoflook met het gehakt toe aan de hapjespan. Kruid met wat peper en zout en bak het gehakt rul.

Snijd de onderkant van de prei en snij de prei vervolgens in ringetjes, voeg toe aan de hapjespan en bak kort mee. Snijd de bovenkant van de paprika en verwijder de zaadlijsten en zaadjes, snijd vervolgens in stukjes en voeg toe aan de hapjespan. Schep alles goed om en verwarm een paar minuten mee.

Borstel nu de champignons schoon en snijd deze in plakjes, voeg toe aan de pan en kruid weer met wat peper. Verwijder de uiteinden van de courgette en snijd de courgette vervolgens in kleine blokjes. Voeg ook de courgette toe aan de pan en doe de tomatensaus erbij. Schep alles goed door elkaar en wacht tot de tomatensaus begint te pruttelen.

Doe nu de geraspte kaas bij de saus en roer goed door elkaar. Trek af en toe je lepel uit de saus en kijk of er draden blijven hangen, dan is je saus klaar. Schep de pasta op de borden en schep er de saus met gehakt, courgette, prei, paprika en gesmolten kaas over. Pluk wat verse basilicum en verdeel over de borden, sprenkel er nog wat olijfolie overheen en draai er wat extra peper over. Naar wens kan je er nog een beetje Parmezaanse kaas over raspen.

Ook lekker

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Pasta met gehakt, courgette, prei, paprika en gesmolten kaas

Pasta met gehakt, courgette, prei, paprika en gesmolten kaas

Pasta met gehakt, courgette, prei, paprika en gesmolten kaas

Pasta met gehakt, courgette, prei, paprika en gesmolten kaas

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens