Pastaschotel uit de oven met kip pesto, tomaat, prei, paprika en mozzarella

Pastaschotel uit de oven met kip pesto, tomaat, prei, paprika en mozzarella
Hoofdgerecht
20 minuten + 20 minuten oven
4 personen

Op Kookidee zie je regelmatig recepten met pasta voorbij komen. Meestal gekookt maar ook in een ovenschotel is pasta erg lekker. Zo maakte ik laatst bijvoorbeeld deze pastaschotel uit de oven met kip pesto, tomaat, prei, paprika en mozzarella.

Deze pasta ovenschotel is erg makkelijk om te maken en is heerlijk van smaak. Voor de pasta gebruikte ik penne, in ovenschotels is dat mijn favoriete pasta. Het neemt de saus goed op en blijft nog lekker stevig. Wil je deze pastaschotel uit de oven zelf maken dan vind je hieronder mijnr ecept.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 250 gr. pasta, penne
  • 300 gr. kipfilet
  • 400 gr. tomatenblokjes, blik
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 200 gr. bospeen
  • 3 tenen knoflook
  • 2 tl. groene pesto
  • 1 bol buffelmozzarella
  • 150 gr. geraspte kaas, belegen
  • Italiaanse kruiden
  • peper en zout
  • olijfolie
  • boter om in te vetten

Handig bij dit recept

Bereidingswijze

Verwarm je oven vast voor op 200 graden en zet een flinke ingevette ovenschaal klaar. Zet ook een pan met ruim water op het vuur en breng aan de kook. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, kook deze al dente (2 minuten korter dan de aangegeven tijd). Laat de pasta uitlekken in een vergiet en bewaar voor zo.

Verhit een flinke hapjespan op laag vuur zodat deze goed warm wordt. Snijd de kipfilet in blokjes. Pel de ui en snijd in vieren, snijd vervolgens in kwart ringetjes. Pel de tenen knoflook en hak deze goed fijn. Verhit een scheutje olijfolie in de pan en bak de kip vier minuten met twee theelepels groene pesto, de gesneden ui, knoflook, Italiaanse kruiden en peper en zout.

Snijd intussen de bovenkanten van de paprika's en verwijder de zaadlijstewn en zaadjes. Snijd de paprika's in blokjes en bak kort mee met de kip. Snijd de prei in ringetjes en bak kort mee met de kip. Snijd de bospeen in plakjes en bak ook deze nog kort mee met de kip. Voeg tot slot de tomatenblokjes (inclusief het vocht) toe, roer goed door elkaar en laat vijf minuten pruttelen. Kruid met wat extra peper en Italiaanse kruiden.

Roer de uitgelekte penne door de saus en schep alles in de ingevette ovenschaal. Verdeel gelijkmatig over de schaal en strooi er nog wat Italiaanse kruiden over. Laat de mozzarella uitlekken en snijd in dunne plakjes, verdeel over de ovenschaal. Strooi er tenslotte de geraspte kaas en wat peper en zout over.

Schuif de ovenschaal in het midden van je voorverwarmde oven. Laat de pastaschotel nog zo'n 15 tot 20 minuten garen in de oven tot de kaas mooi goudbruin is geworden.

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Pastaschotel uit de oven met kip pesto, tomaat, prei, paprika en mozzarella
Pastaschotel uit de oven met kip pesto, tomaat, prei, paprika en mozzarella
Pastaschotel uit de oven met kip pesto, tomaat, prei, paprika en mozzarella
Pastaschotel uit de oven met kip pesto, tomaat, prei, paprika en mozzarella
Pastaschotel uit de oven met kip pesto, tomaat, prei, paprika en mozzarella

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens