Pitabroodje met kip teriyaki, gebakken uienringen, shiitakes en taugé

Pitabroodje met kip teriyaki, gebakken uienringen, shiitakes en taugé
Hoofdgerecht, Lunchgerecht
20 minuten
4 broodjes

Laatst kwam ik nog een pak pitabroodjes tegen in de keukenlade. Ik besloot er deze pitabroodjes met kip teriyaki, gebakken uienringen, shiitakes en taugé mee te maken. Een erg makkelijk en vooral heel lekker recept dat je zo op tafel hebt gezet. Ideaal voor een doordeweekse dag dus.

Ik bakte de uienringen en shiitakes met wat bruine basterdsuiker en een beetje sambal. De dungesneden kippendij bakte ik daarna met flink wat teriyakisaus. Aanvullen met wat taugé en ijsbergsla en je pitabroodje met kip teriyaki, gebakken uienringen, shiitakes en taugé is klaar. Hieronder vind je het makkelijke recept.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 broodjes)

  • 4 pitabroodjes
  • 200 gr. kippendijfilet
  • 100 gr. shiitakes
  • 100 gr. taugé
  • 100 gr. ijsbergsla, gesneden
  • 1 grote ui
  • 1 rode paprika
  • 3 lenteuitjes
  • bruine basterdsuiker
  • 1 tl. sambal
  • 1/2 flesje teriyakisays
  • peper en zout
  • arachideolie

Handig bij dit recept

Bereidingswijze

Zet vast een flinke hapjespan zonder antiaanbaklaag of een wok op het vuur, laat goed warm worden. Pel de ui en snijd deze in ringen. Borstel eventueel de shiitakes schoon, verwijder het harde uiteinde van de steeltjes en snijd in dunne plakjes. Dep de kippendijfilet droog en snijd ook deze in flinterdunne plakjes. Hierdoor hoef je alles maar heel kort te bakken.

Verhit een scheutje arachideolie in de pan of wok en doe hier de uienringen, shiitakes en wat bruine basterdsuiker in. Voeg ook de sambal toe en kruid extra met wat peper en zout. Bak alles aan tot de uienringen mooi gekarameliseerd zijn, schep uit de pan en bewaar in een met aluminiumfolie afgedekt bakje voor zo. Doe een beetje extra arachideolie in de pan of wok en roerbak de kippendij met de teriyakisaus enkele minuten op hoog vuur.

Schuif de kippendij naar de zijkant en doe de taugé erbij, verhit een minuutje en zet dan het vuur uit. Schep de kippendij vast uit de pan zodat deze niet verder gaart. Verwarm de pitabroodjes zoals aangegeven op de verpakking en snijd deze open. Verwijder intussen de bovenkant van de rode paprika en haal de zaadlijsten en zaadjes eruit, snijd de paprika in dunne ringen. Snijd ook de lenteuitjes in ringetjes.

Beleg de pitabroodjes met de ijsbergsla, leg er wat ringetjes paprika op. Verdeel hier de gebakken uienringen en shiitakes over. Schep er de gebakken kippendij op en verdeel daar de taugé over. Strooi er rot slot de ringetjes lenteui over. Je pitabroodje met kip teriyaki, gebakken uienringen, shiitakes en taugé is klaar. Heerlijk voor de lunch en als avondeten, neem er dan twee per persoon.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Pitabroodje met kip teriyaki, gebakken uienringen, shiitakes en taugé
Pitabroodje met kip teriyaki, gebakken uienringen, shiitakes en taugé
Pitabroodje met kip teriyaki, gebakken uienringen, shiitakes en taugé
Pitabroodje met kip teriyaki, gebakken uienringen, shiitakes en taugé
Pitabroodje met kip teriyaki, gebakken uienringen, shiitakes en taugé
Pitabroodje met kip teriyaki, gebakken uienringen, shiitakes en taugé

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens