Quiche met garnalen, prei en gele paprika

Quiche met garnalen, prei en gele paprika

Meestal maak ik een quiche met ham of spekreepjes en kaas, een gouden combinatie wat smaak betreft. Deze keer heb ik eens een compleet andere quiche gemaakt, namelijk een quiche met garnalen. En ook deze quiche was heerlijk van smaak en zeker een herhaling waard.

Zoals bijna alle quiches op Kookidee.nl is ook deze quiche weer heel makkelijk om te maken. Je bent er hooguit een kwartiertje mee bezig waarna de oven de rest van het werk doet. Door de garnalen en prei even aan te bakken met wat knoflook en ui krijgt deze zachte quiche een wel heel erg lekker smaakje. Zeker eens proberen dus, het recept vind je hieronder.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 5 plakjes deeg voor hartige taart
  • 2 preien
  • 200 gr. garnalen
  • 1 gele paprika
  • 1 grote ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 eieren
  • 125 gr. crème fraiche
  • peper en zout
  • olijfolie
  • boter om in te vetten

Bereidingswijze

Verwarm je oven voor op 200 graden en zet een quichevorm of springvorm klaar die je hebt ingevet met wat boter. Snijd de paprika in kleine reepjes en laat staan voor zo.

Pel de ui en de teentjes knoflook en snijd deze in kleine stukjes. Verwarm vast een hapjespan op een laag vuurtje zodat de pan goed warm wordt en snijd de prei vast in dunne ringetjes. Verhit wat olijfolie in de pan en bak hier de fijngesneden ui en knoflook kort in aan.

Voeg de garnalen toe aan de hapjespan en bak deze een minuutje mee. Doe hierna de preiringetjes erbij en kruid met wat peper en zout en bak mee tot de prei glazig begint te zien. Doe het vuur onder de pan uit en laat even staan voor zo.

Haal de plakjes deeg uit de vriezer en laat ze een paar minuten ontdooien op het aanrecht. Meng ondertussen de eieren en de crème fraiche in een mengkom en klop tot een schuimig mengsel, kruid met flink wat peper en een klein beetje zout.

Bedek je quichevorm met het deeg en prik met een vork aan de onderkant flink wat gaatjes in het deeg. Verwijder eventueel het deeg dat over de rand komt of vouw dit later naar binnen als de quiche is gevuld.

Doe de stukjes paprika bij het preimengsel en roer even door elkaar, verdeel het preimengsel nu over de bodem van je quichevorm. Giet hier het eiermengsel overheen en strooi er nog wat versgemalen peper over. Als je nog wat deeg over hebt kan je hier dunne sliertjes van rollen en deze eventueel ter decoratie over de quiche leggen.

Doe de quiche zo'n 25 minuten in de voorverwarmde oven, als de bovenkant mooi bruin is geworden is de quiche klaar. Laat nog een paar minuten afkoelen en serveer met een lekkere salade.

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Quiche met garnalen, prei en gele paprika

Quiche met garnalen, prei en gele paprika

Quiche met garnalen, prei en gele paprika

Quiche met garnalen, prei en gele paprika

Quiche met garnalen, prei en gele paprika

Quiche met garnalen, prei en gele paprika

Quiche met garnalen, prei en gele paprika

Quiche met garnalen, prei en gele paprika

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens