Roergebakken groene groente met plakjes varkenshaas en mie

Roergebakken groene groente met plakjes varkenshaas en mie
Hoofdgerecht
25 minuten
4 personen

Voor deze wokmaaltijd heb ik gekozen voor alleen maar groene groente en wat champignons. Deze roergebakken groene groente met plakjes varkenshaas en mie is daardoor lekker licht van smaak. Bovendien heb je deze lekkere maaltijd ook nog eens zo gemaakt.

Je bent in totaal maar zo’n 25 minuten bezig waarna je kan genieten van een heerlijk roerbakgerecht. Omdat het gerecht lekker licht smaakt is het ideaal als warme maaltijd op een zomerse dag. Het gemarineerde malse vlees maakt het helemaal af. Het snelle recept vind je hieronder, probeer het eens zou ik zeggen.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 250 gr. woknoedels*
  • 400 gr. varkenshaas
  • 300 gr. sperziebonen
  • 300 gr. snijbonen
  • 250 gr. kastanjechampignons
  • 200 gr. doperwten (diepvries)
  • 1 el. sesamzaad
  • 2 el. oestersaus
  • 2 el. sojasaus
  • 1 el. ketjap manis
  • arachideolie
  • peper en zout

* Ik gebruik de dunne woknoedels van Conimex, deze zijn klaar in twee minuten.

Handig bij dit recept

Bereidingswijze

Maak de sperziebonen en snijbonen schoon en snijd de puntjes eraf. Snijd de snijbonen in kleine ruitjes en breek de sperziebonen in ongeveer even grote stukken. Verwijder eventueel de draadjes van de sperziebonen. Kook de bonen zo'n acht minuten gaar in kokend water. Giet af en koel af onder een koude kraan, laat uitlekken in een vergiet.

Als de bonen koken verhit je vast een wok op laag vuur, het is belangrijk dat deze door en door warm is. Zet ook vast ene pan ruim kokend water op om de noedels zo in te garen.

Snijd de varkenshaas in plakken van circa één centimeter dik en doe ze in een mengkom. Meng met de oestersaus, sojasaus en ketjap manis en breng extra op smaak met wat peper en zout. Doe er het sesamzaad bij en roer alles goed door elkaar, laat staan voor zo.

Borstel de kastanjechampignons schoon en verwijder indien nodig de harde onderkant van de steel. Snij de champignons in plakjes. Verhit een flinke scheut arachideolie in de hete wok en roerbak het vlees één minuut op hoog vuur. Voeg de gesneden champignons toe en roerbak één minuut mee.

Voeg de snijbonen en sperziebonen toe en doe er 200 gram erwtjes uit de diepvries bij. Roerbak een paar minuten op hoog vuur. Kook intussen de mie in twee minuten gaar en giet af in een vergiet, spoel met koud water en laat even uitlekken.

Doe de roerbakmie in de wok en roerbak op hoog vuur nog één minuut mee. Haal de mie met een tang uit de wok en doe op de borden, schep er met een schuimspaan de roergebakken groenten en het vlees bij. Breng eventueel wat extra op smaak met nog wat extra ketjap manis en sambal.

 

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Roergebakken groene groente met plakjes varkenshaas en mie
Roergebakken groene groente met plakjes varkenshaas en mie
Roergebakken groene groente met plakjes varkenshaas en mie
Roergebakken groene groente met plakjes varkenshaas en mie

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens