Snelle pasta met broccoli, champignons, spekjes en kip in room

Snelle pasta met broccoli, champignons, spekjes en kip in room
Hoofdgerecht
20 minuten
4 personen

Deze snelle pasta met broccoli, champignons, spekjes en kip in room staat in no time op tafel. Terwijl de pasta staat te koken roerbak je de rest van de ingrediënten waarna je alles aan het einde mengt. Voeg nog wat room en Parmezaanse kaas toe en klaar ben je.

Zelf aten wij dit lekkere maaltje met broccoli en champignons. Eventueel kan je nog een rode ui of reepjes rode paprika meebakken. Wil je deze lekkere pastamaaltijd zelf eens proberen dan vind je hieronder het snelle en makkelijke recept.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • ca. 300 gr. pasta, bv. schelpjes*
  • 2 stronken broccoli
  • 250 gr. kastanjechampignons
  • 100 gr. spekreepjes
  • 300 gr. kippendij
  • 100 ml. kookroom
  • peper en zout
  • Italiaanse kruiden
  • olijfolie
  • Parmezaanse kaas

* Het voordeel van schelpjes is dat de room hier goed in blijft zitten.

Handig bij dit recept

Bereidingswijze

Zet vast twee pannen met kokend water op. Eentje met een laagje om de broccoli in voor te koken, een grotere met ruim kokend water voor de pasta. Verwarm ook vast een wokpan op laag vuur.

Snijd de roosjes van de broccoli en hou even apart. Snijd de stronk in kleinere stukken en kook drie minuten, voeg na drie minuten de roosjes toe en kook nog drie minuten mee. Giet af in een vergiet en koel met koud stromend water. Vul de pan met koud water en bewaar de broccoli hier in voor zo.

Snijd de kippendij in kleine blokjes en de champignons in plakjes. Hou allebei apart voor zo. Breng intussen de pasta aan de kook en bereid de pasta 'al dente' volgens de aanwijzingen op het pak. Spoel af onder koud water en doe terug in de pan. Hussel door elkaar met wat olijfolie en bewaar voor zo.

Verhit een scheutje olijfolie in de wokpan en bak de spekreepjes en blokjes kippendij. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Als de kippendij bruin is aangebakken voeg je de champignons toe. Bak een paar minuten mee en voeg tenslotte de broccoli en de pasta toe.

Giet er de kookroom bij. Roer goed door elkaar en bak een paar minuten op hoog vuur zodat de room een beetje indikt. Serveer de pasta en rasp er op de borden nog wat Parmezaanse kaas over.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Snelle pasta met broccoli, champignons, spekjes en kip in room
Snelle pasta met broccoli, champignons, spekjes en kip in room
Snelle pasta met broccoli, champignons, spekjes en kip in room
Snelle pasta met broccoli, champignons, spekjes en kip in room
Snelle pasta met broccoli, champignons, spekjes en kip in room

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens