Tagliatelle met courgette, paprika, worstjes en tomatensaus

Tagliatelle met courgette, paprika, worstjes en tomatensaus
Hoofdgerecht
30 minuten
4 personen

Deze tagliatelle met courgette, paprika, worstjes en tomatensaus is ideaal voor doordeweeks. Het is namelijk een makkelijk en lekker gerecht dat je zo op tafel hebt gezet. De groenten bak je samen met de worstjes, deze snijd je eerst in stukjes. Hierna doe je er de tomatensaus bij en laat alles nog een kwartiertje pruttelen. In de tussentijd bereid je de tagliatelle.

Zelf gebruikte ik verse groenten, met een goed koksmes heb je deze namelijk zo fijn gesneden. Maar je kan natuurlijk ook voorgesneden groenten gebruiken. Dan ben je nog sneller klaar. Serveer deze maaltijd met wat rucola en vers geraspte Parmezaanse kaas. Nog een scheutje goede olijfolie erover en je hebt een heerlijk maaltje. Het makkelijke en snelle recept vind je hieronder. En hier staan nog veel meer snelle pastarecepten.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 250 gr. tagliatelle
  • 400 gr. tomatenblokjes, uit pak
  • 100 gr. rucola
  • 5 chipolata worstjes
  • 1 courgette
  • 3 paprika's
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • Italiaanse kruiden
  • peper en zout
  • Parmezaanse kaas
  • olijfolie

Bereidingswijze

Verhit een hapjespan op laag vuur zodat deze goed warm wordt. Pel de uien en teentjes knoflook. Snijd de uien in stukjes en hak de knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in de hapjespan. Bak de uien en knoflook kort aan. Snijd in de tussentijd de worstjes in stukjes. Doe deze in de hapjespan en bak bruin. Kruid alles met wat peper, zout en Italiaanse kruiden naar smaak.

Snijd de groenten

Eerst snijd je de paprika's in stukjes. Verwijder de bovenkant en haal de zaadjes en zaadlijsten eruit. Snijd vervolgens in stukjes en voeg toe aan de hapjespan. Verwijder de uiteindes van de courgette. Snijd de courgette in blokjes. Voeg ook deze toe aan de hapjespan en schep alles goed om. Bak alles een paar minuten aan op middelhoog vuur. Voeg dan de tomatenblokjes toe aan de pan. Zet het vuur wat hoger tot het begint te pruttelen. Draai daarna wat lager en laat 15 minuten staan.

Intussen breng je in een pan een ruime hoeveelheid water aan de kook. Bereid hierin de tagliatelle zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en laat kort uitlekken in een vergiet. Doe terug in de pan en schep om met een scheutje olijfolie.

Serveer de pasta

Verdeel de rucola over vier borden en sprenkel er wat olijfolie over. Schep hier de tagliatelle op. Doe daarover de groenten en worstjes met tomatensaus. Rasp er nog wat Parmezaanse kaas over en besprenkel met wat olijfolie.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Tagliatelle met courgette, paprika, worstjes en tomatensaus
Tagliatelle met courgette, paprika, worstjes en tomatensaus
Tagliatelle met courgette, paprika, worstjes en tomatensaus
Tagliatelle met courgette, paprika, worstjes en tomatensaus
Tagliatelle met courgette, paprika, worstjes en tomatensaus
Tagliatelle met courgette, paprika, worstjes en tomatensaus
Tagliatelle met courgette, paprika, worstjes en tomatensaus

Voedingswaarden (per persoon)

  • Energie 475 kcal.
  • Vetten 25 gr.
  • Waarvan verzadigd 8 gr.
  • Koolhydraten 33 gr.
  • Waarvan suikers 16 gr.
  • Vezels 7 gr.
  • Eiwitten 24 gr.
  • Zout 1.9 gr.
  • Natrium 760 mg.

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens