Traybake met paprika, courgette, champignons en kip

Traybake met paprika, courgette, champignons en kip
Hoofdgerecht
10 minuten + 25 minuten oven
4 personen

Toen ik een tijdje geleden de traybake ontdekte was ik eigenlijk meteen verkocht. Het zijn namelijk de ideale gerechten als je niet al te lang in de keuken wilt staan en toch wat lekkers op tafel wilt zetten. Ook deze traybake met paprika, champignons, courgette en kip heb je echt zo gemaakt.

Het enige dat je zelf hoeft te doen is het snijden van de groenten en het marineren van de groenten en kip, en ook dat heb je eigenlijk zo gedaan. Daarna schuif je alles in de oven en zo’n 25 minuten later kan je al genieten van een heerlijke maaltijd. Hier vind je het recept.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 800 gr. biologische aardappelen
  • 2 rode uien
  • 2 sjalotjes
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 250 gr. kastanjechampignons
  • 10 teentjes knoflook
  • 8 kippenvleugeltjes
  • paar takjes rozemarijn
  • Italiaanse kruiden
  • olijfolie
  • peper en grof zeezout

Handig bij dit recept

Bereidingswijze

Verwarm je oven voor op 200 graden en zet vast een met bakpapier beklede ovenplaat klaar.

Boen de aardappelen schoon maar schil ze niet, snijd de aardappelen in kleine stukken van gelijke grootte. Pel alle uien en sjalotjes en snijd deze in halve ringetjes. Kneus en pel de teentjes knoflook, dit doe je door er met een plat mes op te drukken tot je ze hoort knappen. Snijd de champignons in plakjes. Snijd de courgette in kleine blokjes.

Doe de gesneden aardappelen, uien, sjalotjes, courgette en champignons samen met de teentjes knoflook in een grote mengkom en giet hier flink wat olijfolie over. Doe er wat fijngehakte rozemarijn over, Italiaanse kruiden en wat versgemalen peper en hussel alles goed door elkaar. Verspreid alle groenten over de bakplaat.

Doe nu de kippenvleugeltjes in de mengkom en doe er nog wat olijfolie, Italiaanse kruiden en wat peper over en hussel ook dit door elkaar. Verdeel de kippenvleugeltjes over de ovenplaat en strooi nog wat grof zeezout over de groenten en kip. Doe de ovenplaat nu 10 minuten in je voorverwarmde oven.

Snijd intussen de paprika's in kleine reepjes of blokjes, haal na 10 minuten de ovenplaat uit de oven en strooi de gesneden paprika er nog overheen. Zet de ovenplaat nu nog zo'n 15 minuten in de oven tot de paprika begint te blakeren. Je traybake is nu klaar om opgediend te worden.

Tip: wil je nog wat meer pit op je bord dan kan je nog 150 gr. chorizo in kleine stukjes snijden en deze vanaf het begin meebakken.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Traybake met paprika, courgette, champignons en kip
Traybake met paprika, courgette, champignons en kip
Traybake met paprika, courgette, champignons en kip
Traybake met paprika, courgette, champignons en kip
Traybake met paprika, courgette, champignons en kip
Traybake met paprika, courgette, champignons en kip
Traybake met paprika, courgette, champignons en kip

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens