Traybake met venkel, bloemkool en groene asperges

Traybake met venkel, bloemkool en groene asperges

Er zijn niet veel gerechten die veel makkelijker te bereiden zijn dan traybakes. Zo ook deze traybake met venkel, bloemkool en groene asperges die je in zijn geheel in de oven bereidt. Het is een kwestie van snijden, kruiden en op de bakplaat leggen en de oven doet de rest van het werk. Met deze heerlijke traybake ben je dan ook niet lang bezig.

Wij aten de traybake met meegeroosterde krieltjes die ik alleen even halveerde. Wil je de krieltjes nét iets zachter dan kan je ze vijf minuten voorkoken en goed uit laten lekken. Als je deze traybake met venkel, bloemkool en groene asperges zonder de krieltjes bereidt is het lekker om er rijst bij te serveren. Welke optie je ook kiest, na een half uur kan je al aan tafel.

Het kruiden van de ingrediënten deed ik telkens met wat olijfolie in een mengkom. Je husselt alles even door elkaar zodat de krieltjes en groenten overal goed in contact komen met de olijfolie en de kruiden. Hierna stort je het zo vanuit je mengkom op de bakplaat, dat is dan ook bijna de enige afwas die je hebt bij deze traybake.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 500 gr. krieltjes
  • 2 venkels
  • 1 kleine bloemkool
  • 1 rode paprika
  • 100 gr. groene aspergetips
  • 1 ui
  • grof zeezout
  • peper
  • rozemarijn
  • olijfolie

Bereidingswijze

Verwarm je oven vast voor op 200 graden en zet een bakplaat klaar die je bekleedt met bakpapier. Ik maak de traybakes altijd op de bakplaat omdat je alle ingrediënten dan makkelijk kan verspreiden. Een ovenschaal is een alternatief maar dan moet je alles tussendoor een paar keer omscheppen en gaart alles iets minder goed.

Boen de krieltjes schoon en halveer deze. Wil je de krieltjes boterzacht hebben dan kook je ze vijf minuten voor en laat je ze daarna goed uitlekken, in deze traybake gebruikte ik ze zelf overigens gewoon rauw. Doe de halve krieltjes in een mengkom en kruid met grof zeezout, flink wat fijngehakte rozemarijn en een scheut olijfolie. Hussel of schep alles goed door elkaar en verspreid over de bakplaat.

Doe de groene aspergetips in de mengkom en doe er weer een scheutje olijfolie bij. Hussel door elkaar en stort op de bakplaat. Verwijder de boven- en onderkant van de venkel en snijd daarna in stukken. Doe ook in de mengkom met wat olijfolie en hussel door elkaar, doe op de bakplaat. Verwijder het groen van de bloemkool en snijd in plakken, doe met wat versgemalen peper en olijfolie in de mengkom en hussel door elkaar. Stort ook de bloemkool op de bakplaat.

Snijd vervolgens de bovenkant van de rode paprika en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Snijd de paprika in reepjes en hussel weer met wat olijfolie door elkaar, stort op de bakplaat. Pel tot slot de ui, snijd in grove stukken en verdeel over de bakplaat. Sprenkel nog wat olijfolie over het geheel en kruid met wat extra fijngehakte rozemarijn, peper en grof zeezout. Schuif 25 minuten in de voorverwarmde oven tot alles gaar is en serveer direct.

Ook lekker

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Traybake met venkel, bloemkool en groene asperges

Traybake met venkel, bloemkool en groene asperges

Traybake met venkel, bloemkool en groene asperges

Traybake met venkel, bloemkool en groene asperges

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens