Witte bonen uit de oven met tomatensaus, pancetta en saucijs

Witte bonen uit de oven met tomatensaus, pancetta en saucijs

Witte bonen in tomatensaus, echt zo’n gerechtje dat ik vroeger heel vaak at. Want lekker makkelijk… je leegde het potje in een pan en een paar minuten later was je klaar. Met deze witte bonen uit de oven met tomatensaus, pancetta en saucijs ben je iets langer bezig dan een paar minuten maar heb je nog steeds zo gemaakt.

Ik was echt blij verrast met deze ovenmaaltijd, de smaak was super lekker en deed me echt denken aan vroeger. Ik maakte het o.a. met een zelfgemaakte tomatensaus, stukjes pancetta en heerlijke saucijzen van deeleenblonde.nl. En dan proef je echt wel het verschil, zeker eens proberen dus. Het makkelijke recept vind je hieronder.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 800 gr. aardappelen
  • 400 gr. witte bonen (uitgelekt)
  • 400 gr. tomaatblokjes (pak of blik)
  • 2 el. tomatenpuree
  • 1 el. donkere basterdsuiker
  • 3 tenen knoflook
  • 1 grote ui
  • 4 saucijzen
  • 75 gr. pancetta
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze

Verwarm je oven vast voor op 180 graden en zet een ovenschaal klaar, verwarm ook vast een hapjespan op laag vuur zodat deze goed warm wordt. Breng ook een pan ruim water aan de kook voor de aardappels.

Ik gebruikte witte bonen uit een pot, doe deze in een vergiet en spoel even af onder de kraan en laat goed uitlekken. Pel de ui en de teentjes knoflook en snijd goed fijn. Snijd de pancetta in kleine stukjes en hou even apart voor zo.

Verhit een scheutje olijfolie in de hapjespan en bak de saucijzen hier een paar minuten in, draai regelmatig om zodat de saucijzen aan alle kanten bruin zijn. Haal de saucijzen uit de pan en laat even liggen voor zo.

Doe nu de gesneden ui, knoflook en pancetta in de pan en bak deze zo'n vijf tot tien minuten tot de pancetta krokant is. Doe de tomatenpuree erbij en roer goed door elkaar, bak een paar minuten aan om de zurige smaak weg te krijgen.

Doe de tomatenblokjes erbij, kruid met peper en zout en voeg de basterdsuiker toe. Roer goed door elkaar en laat tien minuten pruttelen op middelhoog vuur, roer regelmatig om en laat de saus een beetje indikken.

Schil ondertussen de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Schep de witte bonen in de ovenschaal en doe er de tomatensaus bij, roer alles goed door elkaar. Snij nu de saucijzen in kleine stukjes en verdeel deze over de ovenschaal. Zet de ovenschaal nu 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Kook intussen de aardappelen 20 minuten, als het goed is zijn zowel de aardappelen als de ovenschotel met bonen precies tegelijk klaar. Schep wat aardappelen op de borden en doe hier de witte bonen in tomatensaus en de stukjes saucijs bij.

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Witte bonen uit de oven met tomatensaus, pancetta en saucijs

Witte bonen uit de oven met tomatensaus, pancetta en saucijs

Witte bonen uit de oven met tomatensaus, pancetta en saucijs

Witte bonen uit de oven met tomatensaus, pancetta en saucijs

Witte bonen uit de oven met tomatensaus, pancetta en saucijs

Witte bonen uit de oven met tomatensaus, pancetta en saucijs

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens