
Ciabatta caprese met pesto, tomaat en mozzarella
Recept
Ingrediënten
2 broodjes
- 2 ciabattas
- 1 bol buffelmozzarella
- 1 trostomaat
- verse basilicum
- groene pesto
- olijfolie
- peper en zout
Bereidingswijze
Verwarm je contactgrill vast even voor, heb je deze niet dan verwarm je de oven vast voor op 220 graden.
Snijd de ciabatta's open en smeer de onderste helft in met groene pesto. Snij de tomaat in dunne plakjes en de mozzarella in wat dikkere plakken. Beleg je ciabatta met de mozzarella en de tomaat en doe hier wat verse blaadjes basilicum over. Even bestrooien met wat peper en zout en daarna sprenkel je er nog een klein beetje olijfolie over.
Leg de bovenste helft erop en verwarm de broodjes in je contactgrill of oven tot de mozzarella is gesmolten. Je ziet het, binnen een paar minuten heb je een heerlijke zomerse lunch op tafel staan.
Recepten in je mail


