Panini met gedroogde ham, burrata en zongedroogde tomaatjes
Recept
Ingrediënten
2 broodjes
- 2 stokbroden (afbak)
- 80 gr. prosciutto crudo*
- 150 gr. burrata
- 8 zongedroogde tomaatjes
- groene pesto
- verse basilicum
- peper en zout
* Prosciutto crudo is gedroogde Italiaanse ham, je kan ook prima parmaham of zelfs serranoham gebruiken voor dit lekkere broodje.
Bereidingswijze
Verwarm de contactgrill vast voor of zet je oven vast op 220 graden.
Haal de zongedroogde tomaatjes uit de olie en dep ze droog, snij in reepjes en leg apart. Halveer de stokbroden in de lengte en smeer de onderste helft dun in met groene pesto. Leg hier plakjes gedroogde ham op en verdeel daar de reepjes tomaat over.
Snijd dunne plakjes van de burrata nadat je deze hebt laten uitlekken. Leg de plakjes over de gedroogde ham met tomaatreepjes en kruid mat wat peper en zout. Snipper er tenslotte wat verse basilicum over en leg de bovenste helft van het stokbrood erop.
Leg de stokbroden tussen de contactgrill of in de oven en verwarm tot het brood mooi knapperig is. Snijd doormidden en serveer, buon appetito.
Recepten in je mail
