Panini met gedroogde ham, burrata en zongedroogde tomaatjes

Panini met gedroogde ham, burrata en zongedroogde tomaatjes

Laatst wilde ik een pizza maken maar omdat ik niet aan het opletten was mislukte het deeg. Ik had geen zin in een tweede poging dus had nog wat ingrediënten in de koelkast liggen. Daar maakte ik een paar dagen later deze heerlijke panini met gedroogde ham, burrata en zongedroogde tomaatjes van.

Je hebt dit lekkere broodje echt zo gemaakt met een contactgrill of in de oven. De prosciutto crudo geeft een heerlijke smaak in combinatie met de romige burrata. De zongedroogde tomaatjes en wat basilicum maakten het helemaal af. Het makkelijke maar erg lekkere recept vind je hier, zeker eens proberen dus.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (2 broodjes)

  • 2 stokbroden (afbak)
  • 80 gr. prosciutto crudo*
  • 150 gr. burrata
  • 8 zongedroogde tomaatjes
  • groene pesto
  • verse basilicum
  • peper en zout

* Prosciutto crudo is gedroogde Italiaanse ham, je kan ook prima parmaham of zelfs serranoham gebruiken voor dit lekkere broodje.

Bereidingswijze

Verwarm de contactgrill vast voor of zet je oven vast op 220 graden.

Haal de zongedroogde tomaatjes uit de olie en dep ze droog, snij in reepjes en leg apart. Halveer de stokbroden in de lengte en smeer de onderste helft dun in met groene pesto. Leg hier plakjes gedroogde ham op en verdeel daar de reepjes tomaat over.

Snijd dunne plakjes van de burrata nadat je deze hebt laten uitlekken. Leg de plakjes over de gedroogde ham met tomaatreepjes en kruid mat wat peper en zout. Snipper er tenslotte wat verse basilicum over en leg de bovenste helft van het stokbrood erop.

Leg de stokbroden tussen de contactgrill of in de oven en verwarm tot het brood mooi knapperig is. Snijd doormidden en serveer, buon appetito.

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Panini met gedroogde ham, burrata en zongedroogde tomaatjes

Panini met gedroogde ham, burrata en zongedroogde tomaatjes

Panini met gedroogde ham, burrata en zongedroogde tomaatjes

Panini met gedroogde ham, burrata en zongedroogde tomaatjes

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens