Pitabroodje met gekruid gehakt, ijsbergsla, rode paprika en knoflooksaus

Pitabroodje met gekruid gehakt, ijsbergsla, rode paprika en knoflooksaus

Laatst maakte ik deze heerlijke pitabroodjes met gekruid gehakt, ijsbergsla, rode paprika en knoflooksaus. Het is een heel erg makkelijk maaltje dat je echt binnen no time op tafel hebt staan. Ideaal voor een snelle hap ‘s avonds of lekker voor de lunch tussendoor.

De bedoeling was eigenlijk om er een soort broodje hamburger van te maken. Maar ik had eerlijk gezegd geen zin om het gehakt te kneden en bakte het dus maar. Het resultaat was dit lekkere pitabroodje met gekruid gehakt, ijsbergsla en rode paprika. Ik deed er nog wat knoflooksaus overheen en binnen 20 minuten konden we aan tafel. Probeer voor dit recept wel wat grotere pitabroodjes te vinden, en anders neem je gewoon twee kleine pitabroodjes per persoon.

Zelf bakte ik het gehakt, de paprika en ui in een hapjespan zonder anti-aanbaklaag maar je kan ook een koekenpan of wok gebruiken.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 broodjes)

  • 4 pitabroodjes
  • 500 gr. rundergehakt
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • wat ijsbergsla
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl. Italiaanse kruiden
  • 1 tl. tomatenpuree
  • peper en zout*
  • knoflooksaus
  • boter om in te bakken

* Wil je een wat pittiger gekruid gehakt? Kies dan voor cayennepeper of gebruik een flinke snuf chilivlokken bij het gehakt.

Bereidingswijze

Verwarm je oven vast voor op 220 graden en maak de pitabroodjes een beetje vochtig onder de kraan. Bak de pitabroodjes ongeveer zes minuten of volgens de tijd op de verpakking, houd warm in aluminiumfolie. Verwarm ook vast een hapjespan op laag vuur zodat deze goed heet kan worden. Zet alle kruiden vast klaar voor zo. Wil je zelf knoflooksaus maken bereid deze dan vantevoren, ik gebruikte deze keer zelf knoflooksaus uit een fles.

Pel de rode uien en snijd deze in vier partjes, snijd vervolgens in plakjes en leg apart. Snijd de bovenkant van de rode paprika en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Snijd de paprika vervolgens in kleine blokjes en bewaar voor zo. Smelt een klontje boter in de hapjespan en bak de gesneden rode ui hier een paar minuten in aan tot deze begint te kleuren. Voeg nu het gehakt toe, de tomatenpuree en alle kruiden. Bak het gehakt rul en doe er als laatste de in blokjes gesneden rode paprika bij. Bak tot het gehakt mooi bruin is en de rode paprika net begint te blakeren.

Snijd de pitabroodjes voor driekwart open en vouw open tot een soort envelop. Leg er wat (fijngesneden) ijsbergsla op en schep hier het gehaktmengsel overheen. Doe er nog wat knoflooksaus overheen en je pitabroodjes met gekruid gehakt, ijsbergsla en rode paprika zijn klaar. Serveer eventueel met een lekkere salade als je deze pitabroodjes als avondeten maakt.

Ook lekker

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Pitabroodje met gekruid gehakt, ijsbergsla, rode paprika en knoflooksaus

Pitabroodje met gekruid gehakt, ijsbergsla, rode paprika en knoflooksaus

Pitabroodje met gekruid gehakt, ijsbergsla, rode paprika en knoflooksaus

Pitabroodje met gekruid gehakt, ijsbergsla, rode paprika en knoflooksaus

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens