Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti

Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti
Lunchgerecht
10 minuten
4 personen

Ik heb bijna altijd wel een stapeltje wraps in huis, uit een pakje of zelf gemaakt. Je kan er van alles mee maken, van de standaard wraps tot een simpele pizza. Of een snelle Mexicaanse tosti zoals deze quesadilla’s. Je kan er van alles op doen, bakt ze kort in de pan en je kan aan tafel.

Hoe jij je quesadilla’s belegt kan je natuurlijk helemaal zelf bepalen. Hier vind je in ieder geval het recept zoals ik ze regelmatig maak. Lekker simpel, lekker snel en vooral lekker… lekker.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 8 wraps
  • 125 gr. crème fraiche
  • 1 rode ui
  • 1 stevige tomaat
  • 2 sjalotjes
  • 125 gr. kastanjechampignons
  • 1 rode paprika
  • plakjes kipfilet
  • plakjes ham
  • oude kaas
  • jonge kaas
  • peper en zout

Handig bij dit recept

Bereidingswijze

Meestal gebruik ik geraspte kaas, maar je kan er natuurlijk ook plakjes kaas op doen. De rest van de ingrediënten snijd je zo dun mogelijk en zet je vast klaar voor zo. Verhit ook vast een koekenpan op laag vuur zodat deze goed warm wordt.

Neem één wrap en smeer deze dun in met de crème fraiche. Beleg de wrap naar smaak met de kipfilet of ham, plakjes rode ui, sjalot, champignons, rode paprika en/of tomaat en sluit af met de kaas. Kruid naar smaak met peper en zout. Leg de belegde wrap in de hete en droge koekenpan en dek af met de tweede wrap.

Bak de wrap op middelhoog vuur totdat de onderkant bruin en knapperig wordt, druk eventueel aan met een spatel zodat ze goed op elkaar 'plakken'. Draai de wrap om zodat je ook de andere kant nog even kan bakken en haal uit de pan als de kaas goed is gesmolten en ook de onderkant lekker knapperig is.

Snijd de quesadilla in stukken en serveer deze direct, ondertussen kan je de volgende alweer in de koekenpan schuiven. Een heerlijk simpel receptje dat wel heel erg lekker smaakt.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti
Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti
Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti
Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti
Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti
Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens