Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti

Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti

Ik heb bijna altijd wel een stapeltje wraps in huis, uit een pakje of zelf gemaakt. Je kan er van alles mee maken, van de standaard wraps tot een simpele pizza. Of een snelle Mexicaanse tosti zoals deze quesadilla’s. Je kan er van alles op doen, bakt ze kort in de pan en je kan aan tafel.

Hoe jij je quesadilla’s belegt kan je natuurlijk helemaal zelf bepalen. Hier vind je in ieder geval het recept zoals ik ze regelmatig maak. Lekker simpel, lekker snel en vooral lekker… lekker.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 8 wraps
  • 125 gr. crème fraiche
  • 1 rode ui
  • 1 stevige tomaat
  • 2 sjalotjes
  • 125 gr. kastanjechampignons
  • 1 rode paprika
  • plakjes kipfilet
  • plakjes ham
  • oude kaas
  • jonge kaas
  • peper en zout

Bereidingswijze

Meestal gebruik ik geraspte kaas, maar je kan er natuurlijk ook plakjes kaas op doen. De rest van de ingrediënten snijd je zo dun mogelijk en zet je vast klaar voor zo. Verhit ook vast een koekenpan op laag vuur zodat deze goed warm wordt.

Neem één wrap en smeer deze dun in met de crème fraiche. Beleg de wrap naar smaak met de kipfilet of ham, plakjes rode ui, sjalot, champignons, rode paprika en/of tomaat en sluit af met de kaas. Kruid naar smaak met peper en zout. Leg de belegde wrap in de hete en droge koekenpan en dek af met de tweede wrap.

Bak de wrap op middelhoog vuur totdat de onderkant bruin en knapperig wordt, druk eventueel aan met een spatel zodat ze goed op elkaar 'plakken'. Draai de wrap om zodat je ook de andere kant nog even kan bakken en haal uit de pan als de kaas goed is gesmolten en ook de onderkant lekker knapperig is.

Snijd de quesadilla in stukken en serveer deze direct, ondertussen kan je de volgende alweer in de koekenpan schuiven. Een heerlijk simpel receptje dat wel heel erg lekker smaakt.

Ook lekker

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti

Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti

Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti

Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti

Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti

Quesadilla, een lekker snelle Mexicaanse tosti

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens