Snelle salade caprese met rode ui en balsamico

Snelle salade caprese met rode ui en balsamico
Salade
10 minuten
4 personen

Een van de bekendste Italiaanse salades is de insalata caprese. Een eenvoudige maar oh zo lekkere salade met mozzarella, tomaat en basilicum. Ik maakte een lekkere variant op deze salade: een snelle salade caprese met rode ui en balsamico.

De rode ui geeft een beetje pit aan de salade en de balsamico voor een heerlijk extra smaakje. De Italianen vinden dit vast niet kunnen maar zelf vond ik hem heerlijk. Het makkelijke recept voor deze variant op de salade caprese vind je hieronder. Lekker als bijgerecht of met een nog warme ciabatta.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • ca. 75 gr. basilicumblaadjes*
  • 250 gr. cherrytomaten
  • 150 gr. minibolletjes buffelmozzarella
  • 1/2 rode ui
  • balsamicoazijn
  • olijfolie
  • peper en zout

* Koop een kruidenplantje bij de supermarkt en pluk zoveel als nodig.

Handig bij dit recept

Bereidingswijze

Deze salade is zo makkelijk dat het eigenlijk niet eens een recept mag heten. Ik doe het lekker toch.

Pel de ui, halveer deze en snijd er dunne ringetjes van. Bewaar de andere helft van de ui voor een ander gerecht. Meng de blaadjes basilicum in een slakom met de bolletjes buffelmozzarella en de halve ringetjes rode ui. Halveer de cherrytomaatjes en voeg toe aan de slakom.

Sprenkel er naar smaak balsamicoazijn en olijfolie overheen, de combinatie van deze twee zorgt voor een lekker smaakje. Kruid naar smaak met wat peper en zout en hussel kort door elkaar.

Serveer de salade als bijgerecht, bijvoorbeeld bij een lekkere pasta of pizza. Of eet als maaltijdsalade met sneetjes knapperige ciabatta, verdubbel dan eventueel de hoeveelheid.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Snelle salade caprese met rode ui en balsamico
Snelle salade caprese met rode ui en balsamico
Snelle salade caprese met rode ui en balsamico

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens