Snelle salade caprese met rode ui en balsamico

Snelle salade caprese met rode ui en balsamico

Een van de bekendste Italiaanse salades is de insalata caprese. Een eenvoudige maar oh zo lekkere salade met mozzarella, tomaat en basilicum. Ik maakte een lekkere variant op deze salade: een snelle salade caprese met rode ui en balsamico.

De rode ui geeft een beetje pit aan de salade en de balsamico voor een heerlijk extra smaakje. De Italianen vinden dit vast niet kunnen maar zelf vond ik hem heerlijk. Het makkelijke recept voor deze variant op de salade caprese vind je hieronder. Lekker als bijgerecht of met een nog warme ciabatta.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • ca. 75 gr. basilicumblaadjes*
  • 250 gr. cherrytomaten
  • 150 gr. minibolletjes buffelmozzarella
  • 1/2 rode ui
  • balsamicoazijn
  • olijfolie
  • peper en zout

* Koop een kruidenplantje bij de supermarkt en pluk zoveel als nodig.

Bereidingswijze

Deze salade is zo makkelijk dat het eigenlijk niet eens een recept mag heten. Ik doe het lekker toch.

Pel de ui, halveer deze en snijd er dunne ringetjes van. Bewaar de andere helft van de ui voor een ander gerecht. Meng de blaadjes basilicum in een slakom met de bolletjes buffelmozzarella en de halve ringetjes rode ui. Halveer de cherrytomaatjes en voeg toe aan de slakom.

Sprenkel er naar smaak balsamicoazijn en olijfolie overheen, de combinatie van deze twee zorgt voor een lekker smaakje. Kruid naar smaak met wat peper en zout en hussel kort door elkaar.

Serveer de salade als bijgerecht, bijvoorbeeld bij een lekkere pasta of pizza. Of eet als maaltijdsalade met sneetjes knapperige ciabatta, verdubbel dan eventueel de hoeveelheid.

Keukenspullen

Deze keukenspullen heb ik gebruikt (of komen goed van pas) bij het bereiden van dit recept. Mis je nog iets in jouw keuken? Klik dan op een link voor een korte uitleg of om direct te bestellen.

Snelle salade caprese met rode ui en balsamico

Snelle salade caprese met rode ui en balsamico

Snelle salade caprese met rode ui en balsamico

Nooit meer iets missen? Schrijf je dan snel in voor mijn nieuwsbrief en je krijgt de nieuwste recepten iedere week in je mailbox.

In het kort

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben begonnen met kookidee.nl om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenapparatuur, kookgerei en nog véél meer. Hier lees je meer over kookidee.nl.

Ik wens je veel kijk- en kookplezier met kookidee.nl.

Rik en Jens