Snelle salade van ijsbergsla, tomaatjes en walnoot met honing- en balsamicodressing

Snelle salade van ijsbergsla, tomaatjes en walnoot met honing- en balsamicodressing
Salade
10 minuten
4 personen

Deze salade van ijsbergsla, tomaatjes en walnoot met honing- en balsamicodressing maakte ik eigenlijk als eenvoudig bijgerechtje. Hij was echter zo lekker dat ik hem toch als los recept op Kookidee zet. Deze snelle salade staat namelijk binnen 10 minuutjes op tafel.

Hoewel ik hem als bijgerecht maakte kan je deze salade ook lekker voor de lunch maken. Of gewoon als frisse avondmaaltijd met bijvoorbeeld wat stokbrood, toast of een lekker soepje. De dressing kan je trouwens ook los maken en voor je eigen salades gebruiken. Hieronder vind je het makkelijke recept.

Liever een andere salade? Hier vind je nog veel meer saladerecepten op mijn site. En heb je nog meer inspiratie nodig? Kijk dan eens naar mijn favoriete saladeboeken.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (4 personen)

  • 200 gr. ijsbergsla
  • 250 gr. cherrytomaten
  • 1 komkommer
  • 1 appel
  • 3 sjalotjes
  • 100 gr. walnoten, ongezouten

Voor de dressing:

  • 4 el. olijfolie
  • 1 el. azijn
  • 1 el. balsamicoazijn
  • 1 el. vloeibare honing
  • 1 tl. mosterd
  • peper en zout

Bereidingswijze

Heb je voorgesneden ijsbergsla? Doe deze dan in een grote slakom. Gebruik je een verse krop? Pluk er dan de buitenste bladen af. Snijd hierna met een scherp koksmes tot de harde stronk in reepjes. Draai je snijplank een kwart en snijd in kleinere stroken. Doe alsnog in de slakom.

Hierna halveer je de cherrytomaatjes en voeg je deze toe. De komkommer snijd je in de lengte doormidden. Vervolgens snijd je er halve plakjes van. Daarna snijd je de appel in kleine blokjes, voeg ook deze toe aan de slakom. Eventueel kan je de appel schillen, ik sneed deze met schil. Pel dan de sjalotjes en snijd in ringetjes. Tot slot hak je de walnoten in grove stukken en meng je deze door de salade.

Maak de dressing

Voor de dressing doe je alle ingrediënten in een hoge mengkom. Roer alles met een garde door elkaar en kruid vervolgens met wat peper en zout. Meng net zolang tot de dressing een klein beetje begint te schuimen. Je kan ook een dressingshaker gebruiken, dit werkt nog makkelijker.

Meng vervolgens de helft van de dressing door de salade en schep goed om. Serveer de andere helft ernaast zodat ieder naar smaak nog wat toe kan voegen. Serveer eventueel met wat stokbrood of enkele stukjes toast.

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Snelle salade van ijsbergsla, tomaatjes en walnoot met honing- en balsamicodressing

Voedingswaarden (per persoon)

  • Energie 360 kcal.
  • Vetten 29 gr.
  • Waarvan verzadigd 3 gr.
  • Koolhydraten 15 gr.
  • Waarvan suikers 13 gr.
  • Vezels 4 gr.
  • Eiwitten 5 gr.
  • Zout 0.8 gr.
  • Natrium 320 mg.

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens