Zelf pindasaus maken

Zelf pindasaus maken
Basics, Sauzen, spreads en dips
15 minuten
1 portie

Zelf pindasaus maken is heel erg makkelijk en vooral heel erg lekker. Je kan de smaak precies zo aanpassen hoe jij de pindasaus het lekkerst vindt. Zelf ben ik dol op pindasaus en ik vind het bijna overal bij smaken. Laatst at ik het zelfs op een pannenkoek, verrassend lekker.

Pindasaus wordt vaak ook satésaus genoemd. Als je het over de saté schept klopt dat ook wel maar toch zijn het niet dezelfde sauzen. Een satésaus is simpel gezegd een saus die je over de saté doet, soms met pinda’s en soms zonder. Een pindasaus is een saus die gemaakt is met pinda’s.

Maar genoeg over het verschil tussen pindasaus en satésaus. Je moet namelijk niet over pindasaus schrijven maar het gewoon lekker eten. Met het recept hieronder maak je zelf een heerlijke pindasaus die zo op tafel staat. Lekker op de saté, een stukje vlees, door de rijst… of op een pannenkoek dus.

Wil je iedere dag een nieuw recept? Volg mij dan op Facebook. Klik op 'Vind ik leuk' en daarna onder het knopje 'Volgend' voor 'Als eerste weergeven' om geen enkel recept meer te missen. Het recept vind je na de advertentie.

Recept

Ingrediënten (1 portie)

  • 2 sjalotjes
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el. arachideolie
  • 1 tl. citroengraspoeder (of 1 stengel sereh, gepureerd)
  • 225 ml. volle melk
  • 4 el. donkere basterdsuiker
  • 4 el. ketjap manis
  • 6 el. pindakaas (recept)
  • 2 tl. sambal oelek

Handig bij dit recept

Bereidingswijze

Zelf vind ik het lekker om wat citroengras toe te voegen aan de pindasaus. Dit kan je doen in de vorm van poeder of door zelf een stengel citroengras te pureren of vijzelen. De eerste optie is het snelst, de tweede net iets lekkerder.

Zet vast een steelpannetje op laag vuur zodat de bodem goed warm wordt. Als je een steelpan met een dikke bodem hebt kan je die het best gebruiken voor de pindasaus.

Pel de sjalotjes en tenen knoflook en snijd de sjalotjes goed fijn. De teentjes knoflook hak je zo fijn mogelijk of pers je uit boven de steelpan. Door de knoflook te hakken vind ik de smaak van de pindasaus net iets 'subtieler', maar het kan dus allebei.

Verhit de arachideolie in de steelpan en controleer met een houten spatel of deze warm genoeg is. Doe de gesneden sjalotjes en knoflook erbij en bak het kort aan. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe aan je pan en roer alles goed door elkaar met een lepel.

Je merkt dat de saus na het roeren nog erg dun is, dit komt door de melk. Zet het vuur nu wat hoger en roer met een garde door de pindasaus tot deze de gewenste dikte heeft. Als de saus aan je garde blijft hangen heeft deze de juiste dikte.

Houd de satésaus warm op laag vuur totdat je deze opdient. Roer de saus tussendoor regelmatig om zodat deze niet aanbrandt.

Wil je een wat pittigere pindasaus dan kan je wat extra sambal toevoegen of een half fijngehakt rood pepertje. Voor een wat zoetere pindasaus voeg je wat extra donkere basterdsuiker toe. En zo kan je zelf variëren met alle ingrediënten tot je jouw favoriete pindasaus hebt gevonden.

Recepten in je mail

Wil je mijn recepten voortaan per e-mail ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan wekelijks mijn nieuwste recepten en andere leuke kooktips toegestuurd. Afmelden kan natuurlijk altijd weer.

Printen? Het recept wordt automatisch afgedrukt in een printvriendelijke versie.

Zelf pindasaus maken

Tips van Kookidee

Zet je liever iets anders op tafel? Of heb je nog iets nodig in de keuken? Bekijk dan deze tips of de andere recepten op Kookidee.

Recepten in je mailbox?

Schrijf je in voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang de nieuwste recepten en nog veel meer kookinspiratie in je mailbox.

Over Kookidee

Hoi kookliefhebber! Ik ben Rik en ik sta graag in de keuken. Ik ben Kookidee begonnen om mijn passie voor koken met jou te delen. Je vindt hier dan ook van alles op het gebied van lekker koken en eten. Lekkere recepten, kookboeken, handige keukenspullen, kookgerei en nog veel meer.

Hier lees je alles over Kookidee.

Rik, Patricia en Jens